Ljuvliga chocolate cupcakes

Underbart goda cupcakes med chokladfrosting! Receptet är Leila Lindholms (var bara tvungen att testa det då jag hört så mycket bra om dessa cupcakes). Bjöd på dessa när familjen var på besök. Kan det bli bättre? Underbart sällskap, sommar, sol och ljuvliga cupcakes? :)

Nope jag är inte bra på det här med spritsning... men lär mig! ;)

Leilas ljuvliga chocolate cupcakes (ca 12 st cupcakes) 3 st ekologiska ägg (använd No Egg för äggfritt alternativ) 2.5 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 50 g smör 1 dl gräddfil 2 msk kallt kaffe 3.5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 4 msk kakao av god kvalitet 1 st nypa salt 100 g mörk kvalitetschoklad 70 % Chocolate frosting: 60 g mjukt smör 5 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 0.5 dl kakao av god kvalitet 100 g phiadelphiaost 1 msk varmt kaffe Strössel eller blommor till garnering

Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt. 3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten. 4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten. 5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). 6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet. 7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna. 8. Chocolate frosting: 9. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet. 10. Bred frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.