5-års kalas i helgen som gick

Helgen som gick hade vi kalas för vår äldste son. Himmel så fort tiden går, kändes som igår han kom och nu fyller han redan 5 år! Denna gång önskade han sig inte en "täckt" barntårta utan han ville gärna ha något med choklad, jordgubbar och maräng... hmm. Cellerna jobbade på högvarv för att kombinera ihop en lämplig tårta. (Inte för att det är svårt med den kombinationen men mer för att den skulle vara passande för själva kalaset.) Slutresultatet blev följande som både sonen och kalasgästerna var helnöjda med :)

Mangogrädde och skivade jordgubbar som fyllning. Både ljusa vaniljbottnar och mörka chokladbottnar med grädde, maräng och jordgubbar. Chokladfingrar pryder kanten runt om. Allt enligt sonens önskemål.

Mjuk chokladbotten 0,5 dl kakaopulver 0,5 dl kokande vatten 225 g smör 2,75 dl socker 4 ägg 3,25 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 0,5 tsk vaniljpulver Värm ugnen till 180 grader. Blanda kakaopulver med kokande vatten i en skål tillsammans med smör och socker. Vispa luftigt och tillsätt ett ägg i taget under vispning. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver, och blanda ner mjölblandningen i smeten. Häll smeten i en smord form (ca 24 cm i diameter), bröa med lite kakao och grädda i mitten av ugnen i ca 40-45 minuter. Låt bottnen svalna en stund innan den stjälps upp.

Tårtbottnarna/anslagen bildar ett schackrutmönster. Normalt har man bara lite sylt som fyllning för att mönstret ska synas, men jag hade i vanlig, rätt så tjockt med fyllning så därför blir inte rutmönstret så framträdande och fint geometriskt...

Hur gör man då en schackrutig tårta/tårtbottnar? Du bakar ljusa och mörka tårtbottnar/anslag och sedan stansar du ut "ringar" så varannan blir ljus och mörk. Det finns en särskild ring att köpa för just detta ändamålet men jag tog skålar i lämplig storlek, vände upp och ner och stansade med dem. Varva så det blir varannan tårtbotten vartefter som tårtan fylls. Se bild här nedan.

Även om tårtbottnarna har varit i frysen smular de mycket. Tänk då om de var helt färska! Ett tips är alltså att baka bottnarna några dagar innan och frysa in. Sedan tar du ut och tinar dem för att sedan dela i 3-delar.

På en ljus och en mörk bakad tårtbotten (som är delade i 3-delar) får du 2 tårtor á 3 våningar. Jag började med den mörka till vänster, fyllning och sedan var den mittersta bottnen den ljusa till höger, fyllning igen och sedan avslutade jag med en mörk tårtbotten (den till vänster). Därefter spacklades den runt om med vispad grädde och sedan garnerades tårtan.

Receptet på mjuk chokladbotten kommer från bloggen Sockerrus som i sin tur tagit receptet från Baka baka liten kaka. Från början kommer receptet från boken Haluan Suklaata! av Trish Deseine.