Ostkaka och Sussies Café i Flattinge

Häromveckan tog vi en tur mot det natursköna Flattinge och Sussies café. Caféet befinner sig i en idyllisk lantmiljö omgärdat av härlig grönska och är en fröjd för både öga och gom att besöka!

Småländsk ostkaka som bara måste testas när man besöker caféet!

Härliga Sussie som välkomnade oss så varmt. Finns mycket annat smått och gott på menyn förutom ostkaka bl a sötost med grädde, chokladfudgekaka och till barnens glädje chokladbollar stora som tennisbollar.

Har ni tid och möjlighet så rekommenderar jag varmt ett besök till caféet och en tur i den fina naturen runt omkring.

Har man inte möjlighet att göra en äkta ostkaka eller har den tiden så kan jag rekommendera denna "falska" ostkaka som min svärmor ibland brukar göra. Skillnaden mellan falsk och äkta ostkaka är att den falska är gjord på keso medan äkta ostkaka görs på riktig ostmassa från ostlöpe och mjölk. Svärmors falska ostkaka (ca 8-10 port) 3 st ägg 0,5 dl strösocker 0,5 dl vetemjöl 2,5 dl grädde (eller mjölk) ca 0,5-1 dl hackad skållad mandel 1-2 st rivna bittermandlar (Kan uteslutas helt men testa gärna med bittermandel i. Smaken blir så mycket godare.) 5 dl keso Till serveringen: sylt och lättvispad grädde. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker. Blanda ner mjöl, grädde/mjölk och mandel. Rör sedan ner keso och häll upp i smord form (1,5 liter). Grädda i ca 1 timma. Känn med en sticka att ostkakan är klar. Servera med en god sylt och en klick lättvispad grädde.