Friday, December 20, 2013

Grönkålssoppa - Kale Soup

Inte många dagar kvar till dopparedan... längtar ni eller känner ni av julstressen? Nej, här har inga julklappar inhandlats ännu men vi köper inte så många så jag tar det med ro. Vi leker en julklappslek på julafton där en klapp för ca 100-150 kr ska cirkulera runt. Den tycker jag nästan alltid det är svårast att köpa till. Brukar ni ha julklappslek och i så fall vad köper ni till den? Jag gjorde grönkålssoppa häromdagen. Gott, näringsrikt och enkelt... vad mer kan begäras? Soppa är alltid gott även om det inte är bitande kalla vindar ute.

Not many days until Christmas Eve now. Yes, you read right. In Sweden we celebrate Christmas on Christmas Eve with the family and with a traditional christmas table (julbord) with many yummy things to eat (yes, even for a vegetarian). On Christmas Day the church is visited (those who attend it). I made kale soup the other day. Tasty, nutritionable and simple.... what more can one ask for? Soup is always nice to have even if it's not that cold outside.

Inte den vackraste soppan... men mycket smakrik och god!
Not the most beautiful soup... but it's still very tasty!
Grönkålssoppa (4 port)
250g färsk grönkål (eller 400g fryst)
2 potatisar, delade i bitar
1 stor lök, skivad
12 dl grönsaksbuljong (för fylligare soppa byt ut 2 dl vatten mot grädde/sojagrädde)
salt och peppar, smaka av med

Skölj grönkålen väl och låt den rinna av i ett durkslag. Koka upp buljongen och tillsätt potatis och lök. Låt koka tills potatisen är nästan mjuk och tillsätt sedan grönkålen. Låt koka några minuter tills grönkålen mjuknat (eller tinat).

Mixa soppan i mixer, matberedare eller med handmixer och värm sedan upp den igen.
Smaka av med salt och peppar. (Har du ingen mixer, så skär alla grönsaker i små bitar och koka dom mjuka. Då behöver soppan inte mixas.)

Servera gärna med brödkrutonger. Har du bytt ut vatten mot grädde/sojagrädde så tillsätt den i slutet.

Tips! Variera grönkålssoppa med att tillsätta två teskedar garam masala i slutet av koktiden, mums!

English
Kale Soup (Servings 4)
250g fresh kale (or 400g frozen)
2 potatoes, cut into chunks
1 large onion, sliced
12 dl (5 american cups) vegetable broth (for a more filling soup replace 2 dl (little less than 1 american cup) water to cream/soy cream)
salt and pepper, to taste

Rinse the kale well and let it drain in a colander. Boil the broth and add potatoes and onions. Allow to cook until the potatoes are almost soft, then add the kale.
Let cook for a few minutes until the kale is softened (or thawed).

Blend the soup in a blender, food processor or with a hand mixer and then warm it up again.
Season with salt and pepper. (If you don't have a blender, cut all the vegetables into small pieces and cook softly. The soup will then not need to be mixed.)

Serve with croutons. Have you changed some of the water to cream/soy cream add it at the end.

Tip! Vary the kale soup with adding two teaspoons garam masala at the end of cooking time, yum!

13 comments:

  1. Grönkålssoppa är en av våra favoritsoppor, god och lättlagad. Så klart måste vi testa med Garam Masala i någon gång - we like indian food :-)

    Julklapparna är fixade, vi köper ju inte många eftersom vi är så få i bådas familjer o dessutom hoppar Håkans sida på klapparna.
    Julklappslek brukar vi ha på nyår med våra kompisar, men då är det klappar för 25kronor. Alltid lika kul!

    Ha nu en riktigt skön och lugn helg,
    kramar.

    ReplyDelete
  2. Premiäråt grönkålssoppa förra veckan. Såå gott! Känns lite matigare med potatis. Kanske kan lura i lilleman och mannen soppan också då...:)
    Ingen stress. Julklappar inhandlade. I morgon drar vi söderut.

    ReplyDelete
  3. Grönkålssoppa är ju så gott!
    Vi ska också ha paketlek på julafton, stora som små. Annars är det bara barnen som byter julklappar med sina kusiner. Det är bättre att lägga pengarna på annat eller skänka lite till de som har det sämre ställt.

    ReplyDelete
  4. jag som älskar grönkål har faktiskt aldrig ätit grönkålssoppa, detta måste jag ju testa! God jul och gott nytt år på er! kram :)

    ReplyDelete
  5. Ser gott ut och hälsosam är den också. Hälsningar från Finland :) Kram

    ReplyDelete
  6. Den ser nydelig ut! Aldri smakt grønnkålsuppe før, så dette må prøves :D

    God jul!

    ReplyDelete
  7. Härlig soppa:)
    Vi leker julklappsleken vi som är över 20 år:) Man har några paket var värda max 30 kr var, men bra saker ej skräp. En rolig lek julaftonshöjdpunkt. Önskar dig en God Jul
    Kram

    ReplyDelete
  8. Grönkål är en ny favorit här, har gjort grönkålschips varje dag nästan och har massa grönkål kvar, soppa lät som ett gott alternativ, Tack :)
    // Malin

    ReplyDelete
  9. God Jul på dig, hoppas ni får det fint! <3

    ReplyDelete
  10. Vi brukar också ha julklappslek, men det ett större antal paket med ett mindre värde. Kan vara preciiiis vad som helst i paketen :)
    Grönkålssoppa - det lät gott!
    GOD JUL till dig och familjen.

    ReplyDelete
  11. God Jul & Gott Nytt Matår! Och tack för all matinspiration!

    ReplyDelete
  12. Härligt med alla grönkålsrecept men jag har provat något ännu. Paj och så soppa. Jag sparar det här också så har jag ett gäng recept att välja mellan när jag väl har köpt hem grönkålen!

    Vi brukar köra julklappsbyte bara för grejens skull, för ca 200 kronor och det funkar bra. Några mindre barn finns det också i julfirandet, och till dem blir det lite mer.

    Ha en riktigt härlig jul med familj, nära och kära.

    Kram!

    ReplyDelete
  13. Jag min fegis provade grönkål för första gången i lördags. Blev glatt överraskad!

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...