Chokladdoppade dadlar - Chocolate Covered Dates

Nej, jag är inte mycket för halloween utan är traditionell av mig och tycker att alla helgons dag är bra som den är med besök till kyrkogården och gravarna, familjemiddag och bara vara med nära och kära. Häromveckan gjorde jag dessa smarriga små godingar. Jag har sett dom på många utländska bloggar och ville gärna testa dadlar, mörk/raw choklad och nötter. Kombination är så himla god! Hur har jag kunnat missa att göra detta tidigare, jag som älskar dadlar?! Jag har sett att man även har fyllt dadlarna med mandlar vilket jag inte testade den här gången... nästa gång ska jag definitivt testa den varianten. The other day I made these delicious chocolate covered dates. I've seen them on many blogs and just had to try it out for myself. The combination of dates, dark/raw chocolate and nuts... it truly is heavenly! I've also seen the dates been stuffed with almonds but I didn't try it this time.... next time I will for sure do it. All Saints' Day is coming up this weekend and for us it will traditionally be to visit the graves, remember those who are no longer with us and dinner with the family. I like this tradition alot and wouldn't change it for the world.

Så enkla att göra och löjligt goda, varning! Warning! Easy to make and scrumptious!

Chokladdoppade dadlar (12 st) 12 dadlar 100g mörk/raw choklad, smält 80g pistagenötter/gojibär/kokosflingor eller dylikt Gör ett litet snitt och plocka försiktigt ur kärnan ur dadlarna, doppa i smält choklad och strö över/rulla i finhackade nötter, gojibär etc. Låt stå i kylskåpet tills chokladen har stelnat. Ta ut en stund innan servering och bara njut av dessa små munsbitar. Ett tips är att göra dubbel sats för de är försvinnande goda! English Chocolate Covered Dates (12 dates) 12 Medjool dates 100g dark/raw chocolate, melted 80 g pistachios/goji berries/shredded coconut or similar Make a small cut in each date and carefully remove the pit. Dip each date into melted chocolate and sprinkle/roll in chopped pistachios, goji berries etc. Refrigerate until chocolate is firm. Take them out a while before serving. A tip is to make a double batch of these... they are totally yummilicious!

Varm saffransmjölk

När vi firade indisk Diwali för ett tag sedan så drack vi varm saffransmjölk. Saffransmjölk är en typisk indisk dryck som påminner mig mycket om barndomen. Indiska föräldrar brukar säga att dricker man varm saffransmjölk innehållandes mandel och pistage/cashewnötter varje dag blir man aldrig sjuk. Mandel/pistagenötter/cashewnötter innehåller många antioxidanter, vitaminer och en massa näring. Minns våra hemspråkslektioner i grundskolan där vår lärare i Gujarati frågade oss en massa kniviga ord. När vi inte kom ihåg orden frågade han alltid om vi hade glömt att äta vår dagliga dos av mandel. :)

Varm saffransmjölk (2 glas) 15 pistagenötter, osaltade (ev kan du minska mängden pistagenötter och ha i cashewnötter) 20 mandlar 0,5 tsk kardemumma, malen halvt paket saffran (eller mer om du så önskar) 6-7 dl standardmjölk/havremjölk/sojamjölk 4 tsk socker Mixa pistagenötter, (ev cashewnötter), mandlar och kardemumma till en slät massa. Värm mjölken i en kastrull och lägg i socker, saffran och nötblandningen (ca 4 msk). När mjölken precis börjar sjuda ta bort kastrullen från plattan, låt dra 1-2 minuter och sedan häll upp i två glas. Garnera med hackad mandel och pistage/cashewnötter. Tips! Ha i lite muskotnöt i kryddblandningen. Blir en annorlunda smak än originalet. Enjoy!

Detta är mitt bidrag till månadens sötsak som den här månaden har temat värmande.

Nötgodis - en blandning av sött och salt

Idag är det exakt en månad kvar till julafton och på söndag är det första advent! Många inviger sin glögg- och pepparkaksperiod till helgen och för att inte tala om lussekatter, mums! Även en och annan julgodis slinker väl ner förmodar jag! Själva har vi redan börjat med pepparkakorna som ni har sett i tidigare inlägg ;) Detta godis såg jag i en tidning och det såg så himla gott ut. Även om tanken från början kanske inte var att ha det som julgodis tycker jag det passar mycket bra som det om man så önskar och vill! Godiset är mycket enkelt att göra och det kan varieras  beroende på vilka nötter som används och om de är salta eller inte. Jag höll mig till "originalreceptet" och använde OLW:s salta nötmix som består av mandlar, cashew-, jord- och pistagenötter. Bilderna talar för sig själv tror jag om hur gott det blev!

Ja, snön lyser med sin frånvaro en månad innan julafton i Småland! ;)

Nötgodis 2 dl nötter 2 dl socker Mörk choklad till "garnering" (jag tog Fazers 70 % premiumchoklad) Gör så här Rosta nötterna i en stekpanna. Häll på sockret och rör runt medan det smälter. När allt precis smält häll över nötblandningen på ett bakplåtspapper för att svalna. Ringla över choklad  och låt stelna i kylskåp. Skär i lagom stora bitar.