Tacotårta, något till fredagsmyset kanske?

Jag har skrivit tidigare om fredagsmys och tacos. Hemma hos oss är det nästintill aldrig tacos och i synnerhet inte på fredagar. Fredagar råder det "matsabbat" och vi tar ofta hem något från någon av de kringliggande restaurangerna. Men ibland händer det att jag kockar till något i köket på en fredag. Lagar jag då mexikanskt blir det nachogratäng, enchilada, tacopaj eller burrito. Ja, sedan har vi ju även tacotårta som är enkelt och smidigt att göra samtidigt som det smakar så gott! Har ni gjort tacotårta någon gång?

Tacotårta (4-6 pers) 8 tortillabröd (1 paket) smör 1 gul lök, hackad 2 vitlöksklyftor, rivna 500 g färs (jag tar quorn- eller sojafärs) 1 paket tacokrydda 1 dl vatten 1 liten burk tacosås Oströra 2,5 dl lätt crème fraiche (eller kesella för ännu magrare alternativ) 200 g philadelphiaost 1 paprik, skuren i tunna ringar (gillar du inte paprika så byt ut till champinjoner eller någon annan grönsak du tycker passar) 1 liten burk majs (valfritt) Salt Peppar 2-3 dl vällagrad ost, riven Lägg en smörklick i stekpannan och fräs den hackade löken. Lägg sedan i färsen, tacokryddan, 1 dl vatten, rör om och låt alltsammans bryna. Blanda ihop ost, crème fraiche, philadelphiaost, majs, vitlök, salt och peppar i en separat skål. Lägg ett tortillabröd i en form med löstagbar kant (eller direkt på en bakpappersklädd plåt). Bred på färsröra och tacosås. Lägg på nästa bröd och bred på oströra och paprikaringar. Fortsätt varva tortillabröd och färsblandningen tills alla bröden är använda. Toppa med oströra, paprikaringar och riven ost. Ibland kan det bli som lutande tornet i Pisa och man får ha lite tålamod med lagren. ;) Grädda i 225 grader i ca 20 minuter. Servera tacotårtan med en krispig grönsallad med tomater, gurka och avokado. Smaklig måltid!