Fransk nypotatissallad - French New Potato Salad

Hurra för den svenska sommaren! Sol (nåja, ibland regn), värme (och tyvärr ibland kyla), färska jordgubbar.... och nypotatis! Så här i student- och examenstider blir denna potatissallad perfekt på buffébordet eller varför inte tillsammans med grillat? Jag är ju egentligen mer för potatissallader som är krämiga men jag gillade verkligen den här potatissalladen med dijonsenap, kapris, pinje- och valnötter i. Vill ni ändå testa en krämigare variant tycker jag ni ska spana in min svägerska Susannes färskpotatissallad. Hurray for the Swedish summer! Sun (well, sometimes rain), warmth (and unfortunately sometimes cold), fresh strawberries... and new potatoes! It's graduation time here and this potato salad will be perfect for the buffét or why not with this summer's grilling/barbecue? Normally I like creamy potato salads but this was really nice with dijon mustard, capers, pine and walnuts. If you like a creamy potato salad why not try my sister-in-law Susannes potato salad. (The recipe is in my blog archives and is only in Swedish but you can easily translate it with Google Chrome).

Fransk nypotatissallad 2 kg nypotatis, kokt och skuren i lämpliga bitar (Delikatess/mandelpotatis går också bra resten av året när det inte finns nypotatis.) 1 röd lök, tunt skuren i skivor 1-2 msk kapris 2 msk pinjenötter, torrostade i stekpanna 2 tsk valnötter, krossade Dressing 2 msk dijonsenap 1 msk vitvinsvinäger 2-3 msk olivolja 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar, smaka av om mer behövs Gör dressingen först; blanda dijonsenap, vinäger, salt och peppar i en skål och vispa sakta i olivolja. Blanda potatis, röd lök, kapris, pinje- och valnötter i en skål. Häll dressingen över potatisen och låt det gärna stå och dra i några timmar/över natten så smakerna "gosar" till sig. Bon appétit! English French New Potato Salad 2 kg new potatoes, boiled and cut in pieces (Use other potatoes the rest of the year when there is no new potatoes available.) 1 red onion, thinly cut into slices 1 to 2 tbsp capers 2 tbsp pine nuts, dry roasted in a pan 2 tsp walnuts, crushed Dressing 2 tbsp Dijon mustard 1 tbsp white wine vinegar 2 to 3 tbsp olive oil 1/2 tsp salt and 1/4 tsp black pepper to taste with Combine the vinegar, mustard, salt, black pepper and slowly whisk in the olive oil to make an emulsion. In a bowl, add potatoes, red onion, capers, pine and walnuts. Add the vinaigrette to the potatoes and let it soak for a few hours/overnight so the flavors combine well. Bon appétit!

Taco i salladsblad

Eftersom det blev en hel del melon- och mangosalsa över i helgen så var vi ju helt klart tvungna att testa en annorlunda variant av tacos, nämligen tacos i salladsblad. Har ni testat det någon gång? Idén fick jag förra sommaren när jag såg den irländske kocken Donal Skehan göra asiatiska salladsknyten. Jag använde mig av den lilla gemsalladen som har späda små salladsblad... och det blev verkligen läckra små munsbitar av den, perfekt till sommarens buffé helt klart! Ett tips är att ha större salladsblad om man vill ha en riktig måltid exempelvis isbergssallad. Eller så kan man göra som vi och äta många många små... jodå, till slut blir man mätt... men det tar en stund. ;)

Fräscha små munsbitar... och smarriga som tusan!

Taco i salladsblad (4 portioner) 400 g gemsallad 1 msk olja 300 g färs (jag tog quornfärs) tacokrydda toppa med melon- och mangosalsa Stek färsen i olja och krydda med tacokrydda. Fyll salladsblad och toppa med salsa. Mmm, njut! English Healthy Taco Lettuce Wraps (4 servings) 400 g Gem Salad 1 tbsp oil 300 g vegetable mince (I used mince from quorn.) put some melon and mango salsa on top Fry the mince in oil and season with taco seasoning. Fill lettuce leaves and top with salsa. Mmm, enjoy!

Falafel

Jajamän, tillsammans med hembakade pitabröd passar falafel alldeles ypperligt. Falafel är friterade veganska kikärtsbollar/kikärtsbiffar blandade med persilja och kryddor som serveras med grönsaker och olika såser såsom hummus, tahini- eller yoghurtsås. Falafel är också vanlig som en smårätt på buffébordet eller meze som det också kallas. Falafel are so easy to make and a good protein and fiber rich dish. We usually serve it with lots of veggies and different sauces like hummus, tahini or yogurt sauce.

Falafel (ca 25 st kikärtsbollar) 10 dl kokta kikärtor (cirka 3 burkar konserverade), sköljes om de varit konserverade 4 vitlöksklyftor, pressade 1,5 dl persilja, klippt 4-6 msk vetemjöl/potatismjöl (eller annat mjöl du önskar) 2-2,5 tsk salt 2-2,5 tsk mald spiskummin 1,5 tsk mald koriander 1,5 krm cayennepeppar olja (för stekning) Mosa eller mixa kikärtorna och blanda med övriga ingredienser. Forma till små bollar/biffar och stek i oljan tills de fått en gyllene färg. Servera falafel med skivade tomater, gurka, röd lök, sallad, hembakta pitabröd och kall yoghurtsås. Kall sås 5 dl Sour Supreme (eller turkisk yoghurt/grekisk yoghurt/matlagningsyoghurt) 1-2 vitlöksklyftor, pressade 0,5-1 tsk italiensk salladskrydda 1 krm paprikapulver (valfritt) salt och peppar, smaka av med English Falafel (approx. 25 falafel) 10 dl (4,3 american cups) boiled chickpeas or canned (rinse them thoroughly if canned) 4 cloves of garlic, crushed 1,5 dl (1/2 cup) parsley, cut 4-6 tbsp potato flour (all-purpose flour or other flour of choice) 2-2,5 tsp salt 2-2,5 tsp ground cumin 1,5 tsp ground coriander/cilantro a pinch of two of cayenne 1-2 tbsp oil for frying Mash and mix the chickpeas, add the rest of the ingredients. Shape to small patties and fry in oil until golden. Serve the falafel with veggies like tomatoes, cucumber, red onion, lettuce etc.

Huvudingrediensen kikärter gör att kikärtsbiffarna är fiberrika och fulla med högkvalitativt protein. Chickpeas in the falafels are rich in fiber and filled with high quality protein.

Sotad tofu (eller halloumi)

Nu väntas många dagars ledighet i vårt hus, vi ska bara äta gott, njuta och ta det lugnt med familj och vänner. Även kurera oss då barnen fortfarande hostar och jag inte är riktigt kry ännu. Det mesta är klart inför julafton, någon enstaka maträtt kvar att laga men annars är vi redo. :) Jag kan inte låta bli utan här kommer ännu ett recept som passar perfekt på julbordet. Den goda kryddblandningen med smak av fänkål är riktigt riktigt smakrik och vi gillade den mycket. Tofu eller halloumi, vilket som går bra och vi har testat båda varianterna.

Sotad tofu/halloumi (ca 5-6 bufféportioner) 500 g tofu eller halloumi, skurna i tärningar 1,5 msk salt 2 msk strösocker 1 tsk grovkrossad vitpeppar 1 msk paprikapulver (mindre om ni vill ha lite hetta eller uteslut det helt) 1 tsk senapspulver 1 tsk mortlade fänkålsfrön 1-2 avokado, skurna i bitar olivolja citron Blanda salt, socker, vitpeppar och strö blandningen över tärningarna och lägg de i dubbla plastpåsar, knyt ihop och vänd påsen så att kryddblandningen kommer åt alla bitar. Låt tofun ligga i kylen ca 1 dygn. Blanda paprikapulver, senapspulver och fänkålsfrön till en kryddblandning och blanda väl med tofubitarna (eller halloumibitarna). Sota bitarna försiktigt i en torr och het stekpanna. Servera med avokadosallad med olivolja och citron. Enjoy!

Sötsalt tofu/halloumi med ingefära

Häromdagen såg jag ett recept med något helt annat i fokus men hjärnan började genast arbeta för fullt för att göra om det till ett vegetariskt/veganskt recept. Nu tror ni jag har blivit galen men nej, vi har testat denna sidorätt som passar ypperligt att ha på julbordet. Maken gillar inte tofu så till honom gjorde jag med halloumi istället. Båda versionerna rekommenderas och den är lika god varm som kall!

Passar riktigt bra på julbordet med en härlig mix av sött och salt...

Tofu/Halloumi med ingefära och honung/agavesirap (ca 7-8 bufféportioner) ca 750 g fast tofu/halloumi, skurna i tärningar och stekta i olja Låt de stekta tärningarna vila på hushållspapper så överflödig olja "rinner av". Marinad: 1 msk äppelcidervinäger 1,5 msk flytande honung/agavesirap 1 msk soja 1 msk olja (jag tog rapsolja) 1-2 krm svartpeppar 1-1,5 msk riven färsk ingefära 0,5-1 tsk salt Blanda alla ingredienserna till marinaden. Smaka av så att balansen mellan sött och salt är bra. Lägg tofu-/halloumitärningarna i dubbla plastpåsar. Häll på marinaden. Knyt ihop och vänd påsen så att marinaden kommer åt alla bitar. Marinera i minst 4 timmar men helst över natten i kylskåp. Servera bitarna varma (värm i ugnen 175 grader i 6-8 minuter) eller kalla. Enjoy!

Chaat eller indisk potatissallad med granatäpple och kikärtor

Häromdagen pratade jag med en väninna och vi sa hur fint det blir när snön ligger vit ute och julkänslan infinner sig, för att inte tala om att det blir ljusare också. Man ska verkligen vara försiktig med vad man önskar sig för helt plötsligt är hela världen ett vitt snöigt vinterlandskap som taget ur ett julvykort! Fint är det men inte så praktiskt när man på morgonen får skrapa bilrutorna och dessutom tar det en hel evighet innan bilen blir varm. Kan säga att färdas på E4:an idag tog sin lilla tid då trafiken flöt på i sakta gemak. För ett tag sedan när vi var hemma hos mamma och firade Diwali bjöds vi på chaat eller som jag brukar kalla rätten indisk potatissallad. Chat kommer ursprungligen från delstaten Uttar Pradesh och brukar ätas som mellanmål eller lättare lunch.

Ingen traditionell julmat men jag kan lova att det blir ett härligt tillbehör på julbordet, vågar du testa?

Chaat - indisk potatissallad (ca 3-4 portioner eller 7-8 till buffén) 6 potatisar, skalade, kokta och skurna i bitar 1 granatäpple, urkärnat (se här hur du kärnar ur ett granatäpple utan stänk) 1 burk kikärtor, avrunna 1 burk kidneybönor, sköljda och avrunna 1 syrligt grönt äpple, skalat och skuret i bitar 2-3 dl filmjölk 1-2 dl yoghurt naturell 0,5-1 tsk malen spiskummin 1-2 tsk chaat masala (kryddan kan ex köpas här och den innehåller bl a torkad mango, salt, svartpeppar, torkade granatäppelkärnor, cayennepeppar, kryddnejlika, asafoetida/hing etc.) salt, smaka av med 1 röd lök, finhackad färsk koriander för garnering Blanda ihop samtliga ingredienser utom lök och spara en handfull granatäppelkärnor till garneringen. Låt stå och dra i minst 2-3 timmar i kylskåpet. Tillsätt hackad röd lök precis innan serveringen, blanda och garnera med hackad färsk koriander och de sparade granatäppelkärnorna. Enjoy!

Det blir fina kontraster med granatäppelkärnor och färsk koriander i potatissalladen.

Filé med soltorkad tomat

Nu har det varit mycket efterrätter på bloggen så idag kommer det ett matinlägg. För äta det måste man ju också, även om söta saker förvisso är oemotståndligt gott så här i sommar- och semestertider. Denna smakrika italienska bjudrätt serverade jag på sonens 5-års kalas för en tid sedan. Rätten är perfekt att servera på buffébordet tillsammans med andra bufférätter såsom potatissallad och sallad. Både soltorkade och färska tomater ger smak i denna rätt. Den lena balsamdressingen ringlas över när quornfiléerna ligger på serveringsfatet. I originalreceptet har kycklingfilé använts men även fläskfilé går utmärkt att använda om så önskas.

Filé med tomat & oliv (ca 10 bufféportioner) ca 900 g filéer (quorn, kyckling, fläsk) 2 askar körsbärstomater (à 250 g) 1 påse babyspenat (à 70 g) 1 dl svarta oliver med kärnor (Jag har använt kalamataoliver eftersom jag tycker de är godast.) Dagen före: Sätt ugnen på 175°C. Bryn filéerna runt om i 1 msk smör i en stekpanna. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Lägg över i en långpanna. Stek i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter (quornfiléer) och 15-20 minuter (Kyckling- eller fläskfilé) Jag kan även rekommendera att grilla filéerna istället för att ugnsbaka dem, smaken blir så mycket godare. Låt svalna. Täck med plastfolie och ställ kallt över natten. Dressing 1 dl soltorkade tomater 1 dl olivolja 2 msk balsamvinäger 1 pressad vitlöksklyfta salt svartpeppar Strimla de soltorkade tomaterna och lägg tillbaka i marinaden. Blanda resten av ingredienserna till dressingen. Krydda med 0,5 tsk salt och 1 krm peppar. Låt dressingen stå kallt över natten. Samma dag och 3-4 timmar före serveringen: Dela körsbärstomaterna. Skär filéerna i skivor och blanda med spenat, körsbärstomater och oliver. Häll över dressingen och ställ kallt.

Receptet kommer från tidningen ICA Buffé nr 4 2009.

Susannes potatissallad

Den godaste färskpotatissalladen vi har ätit! Det tycker vi fortfarande efter alla dessa år som vi gjort den. Receptet kommer ursprungligen från min fina svägerska Susanne som haft familjereceptet i sin ägo i många år. Syrligt äpple, fetaost, dill och nypotatis, kombinationen är verkligen passande och så himla god. Potatissalladen åt vi på midsommarafton och den passar perfekt med grillat eller på buffébordet.

Somrig potatissallad á la Susanne (ca 12 port) 3 kg färskpotatis, kokt och delad (kyl ner så den är kall) 2 dl gröna ärtor (frysta går bra, ta ut en stund innan ur frysen) 1 liten purjolök, skuren i mindre skivor/bitar 2 syrliga äpplen (ex granny smith), skalade och skurna i bitar 150 g fetaost, tärnad färsk dill 1 liten isbergssallad, skuren i mindre bitar 5 dl gräddfil (vill du variera dig så ta 2 burkar crème fraiche med smaken parmesan/vitlök) 2,5 dl majonnäs (Jag brukar ta ca 2 dl och jag tar den äggfria lättvarianten, det funkar fint!) salt och peppar, smaka av med Blanda ihop allt och låt gärna stå över natten så smakerna "gosar" till sig.

Potatisgratänger på grillen och annat tillbehör till grillat

Det finns en hel del som passar till grillat. Potatissallad, mangosalsa, sallad eller grillad halloumi med nektarin och pinjenötter etc. variationerna är många. Här kommer några goda tillbehör som passar fint till grillat som vi har haft den senaste tiden; potatisgratäng, melon- och fetaostsallad, folieknyten och kall yoghurtröra. Vad brukar ni ha som tillbehör till grillat?

Bubblande potatisgratäng på grillen. Kan rekommendera denna, smaken var riktigt gräddig och god! I bakgrunden skymtas qournfiléer som marinerats med choklad- och chili och gnuggats in med Bombay chilirub.

När man gör denna gratäng i portionsform kan det vara bra att ha i åtanke att formarna ska vara värmetåliga och att de riskerar att bli lite fula efter upprepad användning på grillen. Potatisgratäng i portionsform (4 st) smör att smörja formarna med 1,5 dl crème fraiche 1 msk hackad rosmarin (ca 1-2 kvistar) 2 hackade vitlöksklyftor ca 3 normalstora potatisar 2 dl riven Västerbottenost eller annan vällagrad ost flingsalt grovmalen svartpeppar ca 1,5 dl grädde Börja med att smörja formarna med en klick smör och lägg sedan lika mycket crème fraiche i varje form. Hacka rosmarin och vitlök som sedan strös över crème fraichen. Skiva potatisarna tunt och fördela skivorna bland de fyra formarna. Strö över riven västerbottenost, flingsalt och grovmalen svartpeppar. Häll i grädde i varje form, fyll dock inte ända upp till formens kant med grädde för det kommer att bubbla i formarna när de står på grillen sedan. Portionsgratängerna blir klara efter ca 30 minuter på grillen och kan grillas både med och utan lock. (Det kan vara en god idé att inte ha dem direkt över den glödande kolen, utan vid sidan av den.) Vill man inte göra potatisgratäng i små formar går det jättebra att göra i en stor form. Jag har i det fallet dubblerat ovan recept. Tips! Gör gärna potatisgratängerna först och täck med folie. Grilla sedan det övriga så det inte står och blir kallt medan potatisgratängerna blir klara. Receptet på dessa potatisgratänger kommer från den fina bloggen Bara en kaka till.

Melon- och fetaostsallad med chili (buffé till ca 8 portioner) 1 cantaloupemelon eller honungsmelon 1 röd chili 6-8 brytbönor/haricot verts 1 citron 1 dl olivolja 150 g fetaost svarta kalamataoliver och eller gröna oliver svartpeppar och ev flingsalt Gör så här Skala, dela och kärna ur melonen och skär i tunna skivor. Skölj och ansa haricot verts och bryt i lagom stora bitar. Dela chilin och ta bort fröna, skär i lagom stora bitar. Pressa ur citronsaften och blanda den med olivoljan. Blanda dressingen med melon och grönsakerna. Lägg melonsalladen på ett fat. Strö över fetaost, svartpeppar och ev flingsalt.

Varma tomater i folieknyten 1 stor kvisttomat eller 2-3 mindre cocktailtomater 30 g fetaost färsk vitlök, skuren i mindre bitar olivolja grillkrydda, svartpeppar, flingsalt Lägg ihop i ett folieknyte och lägg på grillen i ca 7-8 min.

Kall fetaoströra (4 pers) 5 dl matlagningsyoghurt/turkisk yoghurt/grekisk yoghurt 1-2 vitlöksklyftor, finrivna (Ni vet väl om att riven vitlök är bäst? Pressad har en tendens att smaka bittert enligt min grekiska arbetskollega.) 30-40 g fetaost, smulad 1-2 tsk olivolja salt och svartpeppar Blanda ihop ovan och låt stå kallt i några timmar eller över natten. Detta var grilltillbehören, förslag på rub, glaze och marinad ser ni här. Smaklig grillning!

Gratinerade auberginerullar

Har påskhelgen varit bra för er del? Själva har vi ätit gott, varit iväg lite och sedan mest myst med familjen. I småland har vädret varit helt okej med solen som tittat fram en hel del (om än lite kallt i luften). Ni som gillar aubergine eller äggplanta måste bara spana in den här enkla förrätten som även passar bra till buffébordet. Just kombinationen aubergine, smakrik lagrad ost och oregano... finns inget bättre ord än mums för detta! :)

Gratinerade auberginerullar (ca 8-10 portioner) 2 aubergine 1 1/2 tsk salt 1/2 tsk oregano smör eller margarin lagrad ost gärna svecia, grevé eller västerbotten Gör så här Sätt ugnen på 225°C. Skölj auberginerna och skär dem i 1/2 cm tjocka skivor. Salta och strö på oregano. Smält matfettet och stek aubergineskivorna mjuka och låt dem få lite färg. Ta upp och lägg en ostskiva på varje aubergineskiva. Rulla samman och placera i en smord ugnssäker form. Gratinera i ugnens mitt tills osten smält och blivit mjuk. Servera rullarna varma.

Receptet kommer från ICAs tidning Buffé.

Fyllda quornfiléer á la Jamie Oliver

Som jag har letat efter det här receptet må ni tro! Såg det i höstas på Jamie Olivers "Middag på 30 minuter" (Jamie Oliver 30-minute meals) på tv:n. Om jag har funnit receptet? Nej, men jag var klok nog att skriva ner ingredienserna till denna rätt snabbt som attan i iPhonen! Tur säger jag för o'boy, vad gott det smakade! I originalreceptet använde Jamie kycklingfiléer som han fyllde och jag tog quornfiléer. Det blev så himla god smak på quornfilén (som annars kan vara svår att få smak på). Fyllningen påminner lite om gremolata med vitlök, bladpersilja, citronskal mm. Ska ni testa något vegetariskt så testa gärna detta receptet!

Fyllda quornfiléer (4-6 st) 4-6 quornfiléer 6-8 soltorkade tomater, strimlade 1 vitlöksklyfta, pressad 1 citron, rivet skal av ca 100-150 g fetaost 5-6 bladpersiljakvistar 1/2 kruka färsk basilika salt och svartpeppar, smaka av med Gör så här: Värm ugnen på 200-210 grader. Blanda ihop ovan ingredienser till en röra. Stek filéerna så de får en stekyta, ca 3-4 min på varje sida (de blir klara sedan i ugnen). Låt de svalna en stund och skär sedan ett vertikalt snitt. Fyll filéerna med röran och låt de bli klara i ugnen ca 15-20 min. (Används andra filéer kan det behövas längre tid i ugnen. Quorn blir klart relativt snabbt.)

Tillbehör till quornfiléerna blev en potatissallad med dijonsenapsdressing som passade mycket bra till.

Potatissallad 7-8 potatisar, kokta 70g rucola 1 röd paprika, skär i bitar 1 röd lök, skär i tunna skivor Koka upp potatis och låt kallna. Dela potatisen i önskvärda bitar. Blanda i paprika, rucola och lök. Tillsätt dressingen. Dijonsenapsdressing: 1 msk dijonsenap 0,5 msk socker matolja vatten salt och peppar Tillsätt lite matolja i taget i senapen och rör till önskad tjocklek. Lägg i socker och krydda med salt och peppar. Vill du ha dressingen tunnare så spä ut med lite vatten. Njut av den härligt smakrika rätten!

Potatissallad med rucola

Visst är potatissallad så himla gott? Att det kan varieras i all oändlighet är bara ett plus i kanten! :) På sommaren blir det godast med färskpotatis men nu när det inte går att få tag på det tycker jag delikatesspotatis eller mandelpotatis passar finfint. Kombinationen av soltorkad tomat, parmesan och valnötter gör denna potatissallad till en given succé, lita på mig! ;) Potatissalladen passar jättebra ihop med gårdagens kallmarinerade quornfilé och kan förberedas en dag innan (steg 1 och 2) men tänk då på att steg 3 och 4 görs någon timma innan servering (se nedan). Undrar ni om jag har stavat fel i rubriken? Ruccola eller rucola? Jag har kollat upp det och enligt språkrådet så heter det rucola (även om ruccola används ofta) eller varför inte använda det svenska namnet för denna växt som heter senapskål.

Potatissallad med ruccola (ca 6-8 personer) 1,5 kg kokt, kall potatis ca 20 rucolablad 5 soltorkade tomater i olja 1 dl olivolja 2 msk balsamvinäger 1 tsk dijonsenap (Jag tog i lite mera för mer smak!) 3 krm nymald svartpeppar 1 tsk salt 20 valnötskärnor 50 g färsk parmesanost 1. Skär potatisen i bitar och lägg i en skål. Klipp de soltorkade tomaterna i strimlor och vänd ner dem. 2. Blanda olivolja, balsamvinäger, dijonsenap, svartpeppar och salt i en skål och häll över potatissalladen. 3. Blanda med ruccola. 4. Grovhacka valnötskärnorna och blanda ner dem. Skär tunna skivor parmesanost, t ex med en potatisskalare och tillsätt dem. OBS! Om du förbereder potatissalladen dagen innan så vänta med steg 3 och 4 till ca 1 timme innan servering! Fler potatissallader finner du här på bloggen!

Kallmarinerad quornfilé

Har ni börjat klura på vad ni ska ha för mat till nyår? Den här kalla bufférätten passar utmärkt och du förbereder det mesta 1-2 dagar innan så själva nyårsafton/festtillfället kan du bara ta det lugnt och tänka på dukningen/att göra dig själv (och barnen) i ordning. I originalreceptet har man använt fläskfilé men i den vegetariska varianten gjorde jag med quornfiléer som smakade utmärkt!

Marinerad quornfilé (8-9 pers) 10-12 st Qournfiléer (ca 1-1,5 filé/person) ca 2-3 msk Soyasås (jag använde Mrs Chengs mushroom soya) Grillkrydda 3 påsar Knorr Italiensk dressing 1 vitlöksklyfta Apelsinklyftor till garnering (valfritt)

Gör så här: Pensla filéerna med soyan. Vänd ner dom i grillkrydda och stek i ugnen 200-225 grader i ca 15-20 min (i orignalreceptet står det 45 min, men quornfiléer behöver inte stå så länge i ugnen). Ta ut quornfiléerna och låt dom kallna. Skär de kalla filéerna i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg i en djup form/plastpåse. Gör ordningen dressingen enligt anvisning på paketet. Häll på dressingen så att det går upp till halva skivorna. Låt stå kallt över natten så att filéerna drar åt sig dressingen. Kan göras några dagar innan servering, ju längre desto bättre. (Jag lät mina stå i minst 2 dygn.) Serveras kallt. Jag garnerade med apelsinklyftor (valfritt). Tips! Rätten passar bra ihop med potatissallad med rucola.