Veckomatsedel 3

Dripp dropp, dripp dropp har det låtit nästan hela helgen. Vet inte hur det är hos er men hos oss har regnet smattrat mot rutorna nästan konstant. Höstregnrusk och man vill bara kura ihop, tända en massa ljus, dricka varm choklad och ha det allmänt mysigt. Höstdagjämningen var igår, 22 september, och enligt kalendern börjar officiellt hösten nu. Sedan att det rent meteorologiskt har varit höst ett bra tag... ja, det får vi liksom bortse ifrån! Hur som helst, här kommer veckomatsedeln för kommande vecka och två fika/efterrätter som vanligt.

Måndag Krämig körsbärstomatpaj

Tisdag Indisk vegogryta - spännande smaker, testa!

Onsdag Örtkrydddad pasta med ugnsbakade körsbärstomater - en riktigt smakrik pastarätt.

Torsdag Lasagne Bolognese - räcker till fredagens lunchlåda.

Fredag Enchiladas - smarrigt till fredagsmyset!

Lördag Fyllda quornfiléer - härligt smakrika och riktigt goda!

Söndag Pav Bhaji - en smakrik och god indisk rätt, våga testa!

Fika/Efterrätt Ätbara chokladskålar med marängsviss - mmmm!

Fika/Efterrätt Öppen banoffee paj - inga ord behövs för den här ljuvliga efterrätten...

Vegetarisk veckomatsedel 2

Det verkar som ni gillar mina veckomatsedlar så jag testar det några söndagar till framöver så får vi se om trenden håller i sig. Mitt mål med bloggen är ju att inspirera er, mina kära läsare, till att laga mat, baka och äta gott både till vardags och fest. Enkelt och gott är en bra kombo även om man till helgen kan ha lite mer tidskrävande och festliga rätter. Varsågoda, här kommer lakto-ovo vegetarisk veckomatsedel nummer 2 för kommande vecka och det är inte bara sju maträtter utan även två fika/efterrätter som jag tipsar om. Under varje bild finns länk till receptet, det är bara att klicka sig vidare!

Måndag Pasta med parmesan - smakrik och enkel att tillaga. Skippa chilin om du inte tycker om starkt!

Tisdag Snabblagad "indisk" kormagryta - enkelt, gott och nyttigt!

Onsdag Himmelsk gryta - ska du testa något vegetariskt så gör denna gryta mums!

Torsdag Smakfull butternutsoppa - har ni inte testat butternutsquash pumpa är det dags nu!

Fredag Nachogratäng - gott till fredagsmyset.

Lördag Smördegsinbakad potatis med quornfilé - våga testa potatisen, så god!

Söndag Palak paneer - smakrik och god indisk rätt.

Fika/Efterrätt En himla god äppelkaka

Fika/Efterrätt Plommonmuffins med vit choklad - smarrigt värre.

Veckomatsedel 1

Tänk att enbart gå och handla en gång i veckan och då ha både en färdig matsedel och inköpslista med sig! Min svägerska Susanne är grymt duktig på det här med veckomatsedlar och att veckohandla. Hon har ett 4-veckors rullande schema som hon kör med och handlar all sin mat enbart en gång i veckan. Ni förstår nog inte hur mäkta  imponerad jag är av hennes system. Första gången jag hörde talas om det var jag nog lite skeptisk. Vill man inte vara lite spontan? Laga det man känner för osv. Men ju mer jag tänker på det desto bättre verkar idén vara. Har ni veckomatsedel och planerar maten in i minsta detalj? Respekt till er som gör så! Som ni vet är jag en av inspiratörerna i Vegetarian For A Year projektet. Förutom att inspirera med vegetariska recept då och då ska vi inspiratörer ca en gång i månaden utforma en veckomatsedel. Här kommer min veckomatsedel för kommande vecka och det är inte bara sju maträtter utan två fika/efterrätter som jag tipsar om också. Känns som en bra balans! Ni som följer mig troget känner nog igen rätterna men deltagarna har ju aldrig sett dom (antar jag iallafall). Under varje bild finns länk till receptet, det är bara att klicka sig vidare!

Måndag Indisk linsgryta  - blir många portioner, smidigt att ha som lunchlåda till tisdag och onsdag.

Tisdag Spenatrisotto - en italiensk variant. Testa gärna med färsk babyspenat i.

Onsdag Vegetarisk lasagne - smakrik lasagne gjord på squash/zucchini.

Torsdag Italiensk citronpasta - enkel och smidig att tillaga.

Fredag Tacotårta till fredagsmyset, rekommenderas varmt. Är så god!

Lördag Mattar paneer - de som är veganer kan ta tofu istället för paneer/halloumi.

Söndag Ugnsbakad aubergine - testa gärna, rekommenderas varmt!

Fika/Efterrätt Spröda plommonflarn - så enkla att göra och det blir gott!

Fika/Efterrätt Ljuvlig äppelkaka - med saffran och mandelmassa i... mmm!

Lycka till och hoppas att veckomatsedeln kommer till nytta!