| varför skulle annars våren tveka? Karin Boye visste vad hon talade om när hon diktade minsann. Idag har vi haft ett mycket märkligt väder, där det har svängt från ytterlighet till ytterlighet. Vad säger ni om blåst, regn, snö och strålande solsken? En riktig blandning av allt, precis som om vädrets makter inte riktigt har bestämt sig för om det är vår eller inte. Ett riktigt aprilväder med andra ord! Turligt nog har det sistnämnda dominerat vilket gillas för solen säger väl ingen nej till? Vädret till trots bjuder jag idag på en fräsch vårsallad med syrlig fetaost och fina vårprimörer såsom rädisa och melon. Denna melon- och fetaostsallad blev ett riktigt fint tillbehör på vår middagsbjudning för ett tag sedan och passar även bra som bufférätt om du hellre skulle vilja servera den så. |
 |
| Melonsallad med fetaost (buffé till ca 8 portioner) 1 cantaloupemelon eller honungsmelon 1 gurka 20 rädisor 1 citron 1 dl olivolja 150 g fetaost 1 kruka gräslök svartpeppar och ev flingsalt Skala, dela och kärna ur melonen och gurkan. Skölj och ansa rädisorna. Skär melon, gurka och rädisor i tunna skivor. Pressa ur citronsaften och blanda den med olivoljan. Blanda dressingen med melon och grönsakerna. Smula fetaosten och skär/klipp gräslöken. Lägg melonsalladen på ett fat. Strö över fetaost och gräslök. Strö över svartpeppar och ev flingsalt. Servera melonsalladen med ett gott bröd. (I originalreceptet så serveras det även ca 20 tunna skivor skinka till salladen.) |
 |
Tuesday, April 17, 2012
Ja visst gör det ont när knoppar brister...
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
LinkWithin
Vaknade till snö idag. Sen har det varit soligt men kalla vindar. Ja, våren är härlig!
ReplyDeleteVilken underbar sallad!!
Våren är bland det bästa!
DeleteVilken fräsch sallad, ser supergod ut!
ReplyDeleteVi har inte fått någon snö, glad är jag för det. tror jag hade gått in i en depression om det kommit snö här. Här skiner solen, men ganska så kyligt ändå.
Kram Malin
Det snöade lit kort på förmiddagen men det var inget som blev kvar som tur var!
DeleteSpännande kombo melon och rädisa
ReplyDeleteRiktigt god kombo faktiskt!
DeleteMums vilken sallad gahhh vill ha. Ska kolla med sambon om första helgen i juni men jag är på om jag får ; ) kram Sofia
ReplyDeleteJa, kolla upp!
DeleteMelon och rädisa var nytt, men låter gott! Gillar när det dyker upp fräscha sallader på bloggarna, det är ett vårtecken det.
ReplyDeleteJa, det låg någon form av snö/hagel i morse, snacka om chock!
Fräscha sallader är verkligen vårtecken, bra sådana!
DeleteNär jag cyklade till jobbet imorse insöp jag vårluften och njöt av solen i ansiktet. Tänkte nu är det äntligen vår! Blev helt paff när jag kikade ut vid lunch och det snöade :-(
ReplyDeleteDin sallad däremot ger mig en känsla av sommar, grillat, bufféer, strandmat... Ljuvligt!
Förstår din förvåning... det var likadant här med!
DeleteSå härligt att jag kan förmedla denna ljuvliga känsla!
Snö är trist, melon är gott! Jag letar recept inför kommande studentfirandet i maj. Kanske kan denna vara nåt? Tack för tipset, måste provätas. Kram!
ReplyDeleteJa, detta kan definitivt vara något till firandet. Kram!
DeleteGillar fräscha sallader och melon och feta ihop är gott! Hoppas vädret snart blir varmt och soligt :) Kram
ReplyDeleteJa vi hade samma härliga väderkontraster här igår, toppat med lite hagel ;( Nej, nu får våren komma på riktigt tycker jag! Men vi får hoppas att solen ligger och laddar för att lysa hela långa sommaren, I wish!! Så vi kan njuta av sallader som denna som låter underbart fräsch till lite grillat.
ReplyDeleteJättefin sallad, fräscht och gott! Det är verkligen härligt att se alla vårinspirerade sallader som poppar upp i matbloggarna nu - det nyckfulla vädret till trots.
ReplyDeleteJättefina bilder i din nya header, förresten!
Jättefin sallad pasar nog till mej, jag måste göra den. kram mamma.
ReplyDeleteMmm....underbart med salt fetaost mot den söta melonen. Definitivt en favorit på sommaren! Gott gott!
ReplyDeleteÅH den salladen lät verkligen sommarfräsch och god! Kanske man ska prova någon gång :)
ReplyDeleteDet låter som du har fullt upp i vardagen som alltid, är ju så det är :) Vi har det bara fint, är ju mest ledig nu så går och längtar efter jobb medan jag faktiskt kan jobba!
Kram
Oj vilket smaskigt recept. Melon i sallad är så himla fräscht. Här hade vi också knasigt väder igår, hagel, regn, snö och varannan minut solsken!
ReplyDeleteCantalopemelon är min absoluta favoritmelon. Salladen ser riktigt färggrann och god ut!
ReplyDeleteåh så somrigt detta ser,ja du här kom de hagel,regn o snö.usch usch.Man får nog börja äta sommarmat och hoppas att värmen kommer tillbaks.
ReplyDelete