Indisk linsgryta på självaste självständighetsdagen

Indien, eller Bharat som landet även kallas, blev självständigt år 1947 från Britterna och världens största demokrati var född. Idag firas det kolossalt på alla gator och torg över hela Indien kan jag lova er. En stor stor folkfest med glada ansikten precis överallt. :) Dagen till ära bjuder jag på en indisk rätt, nämligen linsgryta med bl a garam masala i. Happy independence day och Jai Hind!

Indisk linsgryta (ca 4 portioner) 1 gul lök, hackad 1 vitlöksklyfta, riven 2 msk olja 1-2 tsk garam masala 0,5 tsk kanel 2,5 dl röda linser 1 burk krossad tomat (eller ca 4-5 st färska tomater, hackade) 1 morot, grovriven ev 1 grönsaksbuljongtärning 0,5-1 tsk salt Hetta upp olja i en större kastrull. Stek löken någon minut och lägg i vitlök, garam masala och kanel. Bryn på låg värme i ca 5-8 min tills löken och vitlöken fått gyllene färg. Lägg i 8 dl vatten (till att börja med), linser, tomater, morot, buljongtärning och lite av saltet. Koka upp och låt småputtra i ca 30-40 min. Allt eftersom tiden går kan man behöva spä på med vatten beroende på hur tjock/tunn man vill ha linsgrytan. Jag kokar mitt vatten i vattenkokare och lägger i, för det blir bättre än att lägga i kallt vatten direkt i den varma grytan. När grytan är klar smaka av med salt. Man reglerar styrkan i grytan genom garam masala kryddningen, mer styrka = mer garam masala helt enkelt! Serveras med basmatiris (råris för nyttigare alternativ) och en härlig grönsallad. Smaklig måltid!