Thursday, August 8, 2013

Avokadosoppa - Avocado Soup

Vår semester fortsätter i lite drygt en vecka till. Det har verkligen känts som långa och härliga veckor... nästan som när man var liten och 10 veckors sommarlov kändes som ett halvår!

Det har ekat lite tomt här på bloggen på sistone men det blir så när man är ledig. Konstigt egentligen för det borde ju vara så att när man arbetar har man mindre tid för bloggen och mer tid nu när man är ledig? Det känns som om man intagit Skalmans viloläge helt och hållet. :) Hur som helst, idag bjuder jag på en riktigt smakrik avokadosoppa. Jag serverade den kall (raw) eftersom det var det som kändes bäst i sommarvärmen. Men vill man så går det jättebra att värma den också i en kastrull.

Ja, det blir mer soppa än på bilden. Tyckte det bara var ett fint sätt att presentera soppan på. ;)
Yes, it gets more soup than shown on the pic. I just thought this was a nice way of presenting the soup in. ;)
Kall raw avokadosoppa (eller varm om du så önskar, 2 portioner)
2 avokado
ca 3-4 dl vatten
2 vitlöksklyftor
4 tsk färsk limesaft
2-4 tsk färsk koriander, valfritt
chiliflakes
lite örtsalt, smaka av med
Garnera med röd lök och chiliflakes.

Mixa ingredienserna till en soppa. Tillsätt mer eller mindre vatten beroende på vilken konsistens du vill ha! (Vill man servera den varm går det jättebra att bara värma upp i kastrull efter du mixat ingredienserna.) Bon appétit!

English
Raw Avocado Soup (2 servings)
2 avocados
3-4 dl water (1 american cup is 2,4 dl)
2 garlic cloves
4 tsp fresh lime juice
2-4 tsp fresh cilantro, optional if you want to add this
chili flakes
some herbal salt
Garnish with red onion and chili flakes.

Mix all the ingredients to a soup. Add more or less water depending on how thick you want the soup. (If you want to serve the soup warm, it works fine. Just warm all the mixed ingredients in a pot.) Bon appétit!

12 comments:

  1. Vilken fin bild du fått till Amy! Soppan låter god men jag tror jag föredrar den varm...
    Önskar dig fortsatt fina semesterdagar och det är helt ok att låta bloggen känna av semester med! :)
    Kramizar!

    ReplyDelete
  2. Fint att ha soppan i avokadoskalet. Soppan låter fräsch och god. Kram och njut av semestern. Kram

    ReplyDelete
  3. Åh, din soppa låter så sommarfräsch! Kall avokadosoppa med smak av lime och koriander kan inte smaka annat än ljuvligt. Kram vännen.

    ReplyDelete
  4. Den här soppan låter otroligt gott! Låter helt i min smak då jag älskar avokado! :)
    Ha en toppen kväll!
    Kram kram
    //Lana

    ReplyDelete
  5. Så spännande med avocadosoppa, men det låter fantastiskt gott!! :)

    ReplyDelete
  6. Är bara sunt tror jag att ta paus från allt. Också bloggen. En härlig soppa! Fint med soppan i skalet. Ha det fortsatt gott! Och trevlig helg!

    ReplyDelete
  7. Låter superfräscht och gott! Och vilken läcker bild!

    ReplyDelete
  8. Å, det är inte dumt med en kall avokadosoppa med lite hetta. Snygg bild!
    Du är inte ensam om att blogga lite mer sporadiskt nu under sommaren... Kram!

    ReplyDelete
  9. Så gott så, och riktigt snyggt serverat och fotograferat! Heja dej!
    Nope, det där med att sitta vid datorn kommer det säkert mer tid till när det mörknar och blir lite annan väderlek. Passa på att njuta du av din lediga tid med familjen, det gör du helt rätt i!

    ReplyDelete
  10. Åh, soppan ser fantastiskt god ut. Måste provas! :) Har följt din blogg ett tag nu. Själv har jag precis skaffat en blogg, och jag har skrivit på min blogg att jag följer din, kika gärna :)
    Kram!

    ReplyDelete
  11. Avokadosoppa är gott, och ändå äter jag det alldeles för sällan. Men att servera den i skalet har jag aldrig kommit på, så smart!!

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...