Avokadosoppa - Avocado Soup

Vår semester fortsätter i lite drygt en vecka till. Det har verkligen känts som långa och härliga veckor... nästan som när man var liten och 10 veckors sommarlov kändes som ett halvår! Det har ekat lite tomt här på bloggen på sistone men det blir så när man är ledig. Konstigt egentligen för det borde ju vara så att när man arbetar har man mindre tid för bloggen och mer tid nu när man är ledig? Det känns som om man intagit Skalmans viloläge helt och hållet. :) Hur som helst, idag bjuder jag på en riktigt smakrik avokadosoppa. Jag serverade den kall (raw) eftersom det var det som kändes bäst i sommarvärmen. Men vill man så går det jättebra att värma den också i en kastrull.

Ja, det blir mer soppa än på bilden. Tyckte det bara var ett fint sätt att presentera soppan på. ;) Yes, it gets more soup than shown on the pic. I just thought this was a nice way of presenting the soup in. ;)

Kall raw avokadosoppa (eller varm om du så önskar, 2 portioner) 2 avokado ca 3-4 dl vatten 2 vitlöksklyftor 4 tsk färsk limesaft 2-4 tsk färsk koriander, valfritt chiliflakes lite örtsalt, smaka av med Garnera med röd lök och chiliflakes. Mixa ingredienserna till en soppa. Tillsätt mer eller mindre vatten beroende på vilken konsistens du vill ha! (Vill man servera den varm går det jättebra att bara värma upp i kastrull efter du mixat ingredienserna.) Bon appétit! English Raw Avocado Soup (2 servings) 2 avocados 3-4 dl water (1 american cup is 2,4 dl) 2 garlic cloves 4 tsp fresh lime juice 2-4 tsp fresh cilantro, optional if you want to add this chili flakes some herbal salt Garnish with red onion and chili flakes. Mix all the ingredients to a soup. Add more or less water depending on how thick you want the soup. (If you want to serve the soup warm, it works fine. Just warm all the mixed ingredients in a pot.) Bon appétit!