Friday, August 2, 2013

Banan- och blåbärskaka - Banana and blueberry muffin

En efterrätt som tar max 5 minuter att svänga ihop, hur låter det? Påminner lite om den nutella mug cake jag gjorde för ett tag sedan även om detta inte är en mug cake utan en liten kaka. Fast frågan är om inte den kan heta mug cake egentligen? Jag gillar att den är både nyttig och så god, en win-win situation helt enkelt. Ett hett tips, gör inte bara en när du ändå håller på...

Banan- och blåbärskaka (1 st)
1 banan, mosad
2-4 msk färska/frysta blåbär
6 msk mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk kokosflingor
1-2 msk agavesirap
en nypa havssalt
garnera med färsk frukt och ringla över lite agavesirap

Blanda ihop samtliga ingredienser och rör till en jämn smet. Fördela smeten i en större kopp (eller skål) och kör sedan i mikrovågsugnen (full styrka) i 2 minuter. Känn med en sticka efter 2 minuter, vissa mikron tar det lite längre tid. Garnera med färsk frukt, jag tog jordgubbar och blåbär och ringla över lite agavesirap. Njut!

English
Healthy Banana and Blueberry Muffin (1 muffin)
1 banana, roughly mashed
2-4 tbsp fresh/frozen blueberries
6 tbsp almond flour
1 tsp baking powder
1 tsp coconut flakes
1-2 tbsp agave nectar (or honey)
a pinch of sea salt
top with fresh fruit and a drizzle of agave nectar

Add everything in a bowl and mix well. Put the batter in a big cup or a bowl and microwave for 2 minutes. Check the muffin with a stick since all microwaves are different and need different time. Top with some fresh fruit (I took strawberries and blueberries) and a drizzle of agave nectar. Enjoy!

13 comments:

  1. Mums, mums vad gott det ser ut och bara 5 minuter låter toppen då man blir sötsugen :) Kram

    ReplyDelete
  2. Banan och blåbär är så gott tillsammans! Sitter förresten och äter på en mug cake just nu ;)

    ReplyDelete
  3. Mm... vad gott det ser ut! Härligt med lite nyttigare alternativ:) kram kram

    ReplyDelete
  4. Ja, tack, kan tänka mig det här till eftermiddagsfikat!

    ReplyDelete
  5. Blåbär äter jag hela tiden nu:)I filen, i mjölken, snacks vid tv:n! Så himla gott! Om det är förstoppande? Jajamen ;) Smidigt! Då spar man ju tid eftersom man inte behöver gå på toa;)

    ReplyDelete
  6. Mandelmjöl är en av de bästa uppfinningarna! Visst kan man göra eget men det är bra smidigt att köpa färdigt måste jag säga. Gott ser det ut även om jag alltid är skeptisk till det som tillagas i micron. Men överbevisas gör jag utan problem.

    Kram!

    ReplyDelete
  7. Jag säger också ja tack, det här ser gott ut!

    ReplyDelete
  8. Den här bokmärker jag och ska göra någon gång. Äh fasen, varför vänta?!

    ReplyDelete
  9. Kaka som är fixad på bara ett kick låter toppen. Och gott!

    ReplyDelete
  10. Vad gott det låter, snabbt och enkelt. Det gillas!! Jag hade öst på vaniljsås....
    Kram

    ReplyDelete
  11. Såååå smaskens! Mums!
    Måste testas!
    Kram kram
    //Lana

    ReplyDelete
  12. Mums, så gott! Måste testas!
    Kramar!
    //Lana

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...