Ljuvliga barndomsminnen...

Kommer ni ihåg känslan när man hade kommit hem från dagis/fritis och mamma ibland serverade en god jordgubbskräm/drottningkräm som mellanmål? Himmel, those were the days! :) Cirkeln sluts när jag nu serverar mina barn denna goda kräm. Så enkelt och smidigt att göra själv... och roligt att krämen is still going strong så att säga: "Mamma jättegott, kan vi få mera?" Frysta bär går jättebra att använda i denna kräm om du inte har färska. Blanda hur du vill mellan olika bär; jordgubbar, röda vinbär, hallon, blåbär etc. Perfekt om man har bär som legat länge i frysen och som man inte riktigt vet vad man ska göra av dom!

Jordgubbar, hallon och blåbär... så gott!

Kräm 1 dl jordgubbar 1 dl hallon 1 dl blåbär 2 dl vatten 2 msk socker/vaniljsocker 0,5-1 msk potatismjöl Koka upp bären tillsammans med vattnet. Sänk värmen och rör i sockret medan blandningen sjuder. Rör ut potatismjölet i lite vatten i botten på ett glas. Tillsätt sedan mjölet under omrörning i kastrullen. Hur mycket mjöl du tillsätter avgör konsistensen. Rör om och låt blandningen koka upp snabbt tills den tjocknar. Servera med kall mjölk och njuuut!

Denna kräm är även mitt bidrag till Kokboksutmaningen som Eleonore har på sin fina blogg Fika med Eleonore. Utmaningen innebär att man ska laga/baka något från sina kokböcker (som bara samlar damm?). Varje månad kommer det ett nytt tema och denna månadens tema är potatis! Hmm, nu tänker ni säkert var finns potatisen? Javisst, potatismjöl är potatis även om det är en jätteliten mängd i! ;)

Rutiga kokboken fanns det här goda receptet i.