Mandelsmör/Almond butter

Idag blir det ett enkelt recept på bloggen. Har hört mycket om mandelsmör och har velat testa det länge. Så för en tid sedan var det dags och jag ångrar mig definitivt inte. Proteinrikt med nyttiga fetter och så gott tillsammans med ex frukt eller att ha det i davosgröt/overnight oats!

Mandelsmör 2,5 dl naturella mandlar (eller rostade för en djupare smak) 2 msk rapsolja (Har testat både utan och med olja, båda fungerar fint men utan olja tar det lite längre tid för mandlarna att bli till smör.) 0,5 tsk havssalt, valfritt (Några droppar agave nektar/honung om man vill ha lite sötare smak.) Mixa nötterna i matberedare till ett fint mjöl. Lägg i rapsolja och 0,5 tsk havssalt. Mixa tills det har blivit ett krämigt smör. Det tar ca 10-12 minuter. Använder du inte rapsolja så låt mandlarna mixas lite längre tills det blir smör. Lägg in en burk med lock förvara i kylskåpet, håller i minst 1 vecka. Tips! Testa att byta ut mandlarna mot andra nötter ex cashewnötter eller pekannötter. English Almond Butter 2,5 dl natural almonds or toasted for a deeper flavor (1 american cup is about 2,4 dl) 2 tbsp canola oil (I've tested both with and without oil, both work fine but without oil, it takes a little longer for the almonds to become butter.) 0.5 tsp sea salt, optional (A few drops of agave nectar/honey if you want a slightly sweeter taste.) Mix the almond in a food processor to a fine flour. Add canola oil and 0.5 tsp sea salt. Blend until it has become a creamy butter. It takes about 10-12 minutes. If you don't use oil just let it mix until it becomes a smooth butter. Keep the butter in a jar with a lid and store in the refrigerator, lasts at least 1 week. Tip! Try to replace the almonds with other nuts such as cashews or pecans.

Lite snacks. Mandelsmör passar perfekt till färska jordgubbar, gott! A good and healthy snack. Almond butter with fresh strawberries, yum!