Chokladkakor - Double Chocolate Chip Cookies

Dessa chokladkakor är gudomligt ljuvliga. Frasiga i kanten och riktigt gosiga i mitten... dessutom är kombinationen av mörk choklad och jordnötssmör så klockren och min absoluta favorit. Mums i dubbel bemärkelse alltså! Jag gjorde en sats förra helgen men eftersom det blev så få, försvann de illa kvickt. Ska nog göra en sats till i helgen... Helgen är den enda tid jag har för bakning. Vardagarna går mest åt till att jobba, umgås med familjen och träna. Försöker blogga på vardagarna men det är i stort sett omöjligt för tillfället. Men det blir bättre för nu går vi ju mot ljusare tider, härligt. Njut av dessa kakor för de är verkligen så goda så! Divine Double Chocolate Chip Cookies, I totally love these! Probably because the combination of dark chocolate and peanut butter is my absolute favourite. They are crispy in the edges and gooey in the middle, totally yummilicious in other words. I made a batch last week but they were all gone in a few seconds. I think I need to bake these again this weekend. Try them out, you won't regret it!

Mumsfillibabba! Nom, nom, nom!

Supergoda chokladkakor (9 st stora) Torra ingredienser ca 3.5 dl havregryn, mixade till mjöl 2.5 msk (rå) kakao 0.5 tsk bikarbonat 0.5 tsk bakpulver 0.5 tsk havssalt, finmalet 1-2 krm ekologiskt vaniljpulver 100g mörk choklad, hackad i bitar eller använd mörk chokladknappar Blöta ingredienser 1 msk krossade linfrön blandat med 3 msk vatten (låt stå och dra i ca 10 minuter) eller använd 1 ägg 0.5 dl kokosolja 0.5 dl jordnötssmör 1.2 dl rörsocker eller annan sötning du föredrar Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop samtliga torra ingredienser i en skål. Blanda de blöta ingredienserna i en annan skål. Häll över skålen med de blöta ingredienserna på de torra och blanda till en smidig smet. (Är smeten en aning torr, tillsätt 1-2 tsk mjölk/mandelmjölk.) Tillsätt till sist den mörka chokladen. Klicka ut smeten med sked på bakplåtspapper och platta till kakorna med en spatel. Grädda i ca 12 minuter i ugnen tills kakorna ser färdiga ut. Låt kakorna svalna och sedan bara njut av dom! English Double Chocolate Chip Cookies (9 large cookies) Dry ingredients 3.5 dl (1.5 american cup) rolled oats, processed into flour in a blender or food processor 2.5 tbsp cocoa powder (use raw if you wish) 1/2 tsp baking soda 1/2 tsp baking powder 1/2 tsp sea salt, fine grained 100g dark chocolate, chopped in chunks or use dark chocolate chips Wet ingredients 1 tbsp ground flax mixed with 3 tbsp water (let set for 10 minutes) or use 1 egg 1/4 cup virgin coconut oil 1/4 cup peanut butter 1/2 cup natural cane sugar or other sweetener of choice 1 tsp vanilla extract (if you use a pinch of organic vanilla powder, add it to the dry ingredients) Preheat oven to 175C/350F and line a large baking sheet with parchment paper. Put the dry ingredients in a bowl. In a separate bowl, combine the wet ingredients and whisk together until its smooth. Pour the wet ingredients into the dry ingredients and stir to make a smooth batter. (If your batter is a bit dry, add a teaspoon or two of milk/non-dairy milk and whisk the batter again.) Add the chopped dark chocolate/chocolate chips and stir gently. Drop dough by spoon onto parchment paper and flatten a bit with a spatula. Bake for approx. 12 minutes or until cookies are set. Remove from oven and cool on wire rack. Enjoy these lovely cookies!

Bananhavrekakor - Banana Oatmeal Cookies

Har ni testat bananhavrekakor? Dessa kakor må inte låta så goda men ack så fel man kan ha! De är riktigt ljuvliga. Kakorna baserar sig på två basingredienser, banan och havremjöl (havregryn som mixas lite lätt). Därefter byggs de på med vilka ingredienser man än kan tycka om; mörk choklad, jordnöts- eller mandelsmör, russin, torkade tranbär, gojibär, cacao nibs, hackade valnötter/ pekannötter eller mandlar. Bara fantasin sätter gränsen. Min absoluta favorit är med kokosflingor, kanelknappar/mörk chokladknappar och vaniljpulver mmmm! Have you tried Banana Oatmeal Cookies? These cookies may not seem that delicious but truly they are! The cookies are based on two ingredients; banana and oatmeal (rolled oats slightly blended in a blender). If you desire some of the following ingredients can be added; dark chocolate, peanut/nut butter, rasins, dried cranberries, goji berries, chopped walnuts, pecan nuts or almonds. Only your imagination limits the possibilities here. My absolute favourite is shredded coconut, cinnamon chips/dark chocolate chips and vanilla powder/extract mmmm!

Jag fullkomligt älskar dessa små godingar! Totally yummilicious, nom nom!

Bananhavrekakor (ca 6-8 st) 1 banan, mosad ca 2-2,5 dl havregryn som mixas (lätt eller hårt beroende på hur mycket tuggmotstånd som önskas) 1 krm ekologiskt vaniljpulver 1 msk kokosflingor 1,5-2 msk kanel eller mörk chokladknappar (eller använd grovhackad mörk choklad) Sätt ugnen på 175 grader. Blanda samman mosad banan och mixade havregryn i en bunke. Tillsätt de övriga ingredienserna som önskas till en sammanhållen "deg". Klicka ut degen med sked på bakplåtspapper och platta till kakorna med en spatel. Grädda ca 9-12 minuter i ugnen tills kakorna ser färdiga ut. Njut av de ljuvliga kakorna halvljumma eller låt de svalna helt. Kakorna kan förvaras i en tätslutande burk i några dagar. Det går även bra att frysa in kakorna och värma dom på nytt. Våra kakor försvinner så fort de är klara så här sparas ingenting! :) Njut! Tips! Om du använder mörk choklad gör en nypa kanel i susen! English Banana Oatmeal Cookies (yields 6 to 8 cookies) 1 banana, mashed 2 to 2.5 deciliter (approx. 1 american cup) rolled oats a pinch of vanilla powder/a few drops of vanilla extract 1 tbsp shredded coconut 1.5 to 2 tbsp cinnamon or dark chocolate chips (or use roughly chopped dark chocolate) Preheat oven to 175C/350F. Place oats in blender or food processor and blend until oats become the consistency of flour; it's okay if it's not perfectly ground (I like it a bit chewy). In a large bowl combine mashed banana with rolled oats until smooth. Add your favorite add ins; I used vanilla powder, shredded coconut and dark chocolate chips. Drop dough by spoon onto ungreased baking sheet and flatten a bit with a spatula. Bake for 9-12 minutes or until cookies are set. Remove from oven and cool on wire rack (If you can wait that is!). Cookies will keep in a covered container for a few days, or they can be frozen and reheated. Enjoy lots! Tip! If dark chocolate is used, a pinch of cinnamon is the real deal!

Mördegskakor med chili- och hallonsylt

Alla helgons dag igår och vi har haft en stillsam helg och tänkt på alla de nära och kära som inte finns ibland oss längre. Tid för eftertanke behövs alltid och det är skönt att umgås och bara ta hand och rå om varandra i familjen lite extra. Förr i tiden trodde man att de döda i samband med sommarens slut och vinterns början återvände hem och behövde vägledas med ljus och eldar, vilket lever kvar i den moderna seden att tända ljus, smycka och vaka över anhörigas gravar.  En fin tradition tycker jag som bevarar den ömt via makens sida. Indier har ju inga gravar på liknande vis utan vi strör askan i floden Ganges om möjligt. Själen återföds och det sägs att själen når moksha, "befrielse från återfödande" vid ett visst antal återfödelser. Nu till inte fullt så allvarliga saker och en annan tradition som är mysig. Att baka med barnen. Att baka med barnen är verkligen riktigt roligt och de små liven är så duktiga. :) Jag är inte riktigt klar med chilitemat än och ni som minns vet att jag tidigare har gjort en chilichokladkaka och chiliscones. Idag blir det härliga mördegskakor/småkakor som smälter i munnen med lite söt hetta, chili- och hallonsylt, som fyllning. Passar fint till söndagsfikat och som en munsbit till kaffet! (Receptet har jag funnit i en tidning.)

Att baka/laga mat med egenodlad chili är riktigt lyxigt! Nej, barnen gjorde mördegskakorna och jag befattade mig med chilin :)

Småkakor med chili- och hallonsylt (40 kakor) Mördeg: 4 dl vetemjöl 0,75 dl strösocker 200 g smör 1 äggula Mät upp och blanda mjöl och socker. Finfördela smöret med fingertopparna. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Rulla kulor och lägg på bakpappersklädd plåt. Gör fördjupningar med fingret i kulorna och klicka i sylt. Tips! Använd en gammal kork för att göra fina gropar i kakorna. Grädda i 175 grader i ca 10 minuter.

Chili- och hallonsylt 3-4 röda chilifrukter, urkärnade och finhackade 400 g hallon (Frysta går bra men låt de tina först.) 1 dl vatten 2 dl strösocker Koka chili, hallon och vatten i 5 minuter. Tillsätt sockret och koka i 10 minuter till. Häll upp sylten i en steriliserad glasburk och förslut väl. Njut av småkakorna med den söta hettan!

Choklad- och hasselnötsmacarons med nutella

Ni minns väl att jag för ett tag sedan bakade macarons för allra första gången? Först ut var hallonmacarons/rose macarons och näst på tur var pistagemacarons. Nu har jag bakat dessa ljuvliga macarons igen! Denna gång fick det bli choklad- och hasselnötsmacarons med nutellafyllning. Receptet kommer från tv-programmet Leila bakar i Frankrike. Nutellafyllningen blev jättegod mmm. Det enda jag var missnöjd med var att färgen på macaronsen inte blev jämn över ytan, men vad gör det.... smaken var det inget fel på minsann! Jag använde även till dessa macarons setet från Ninas mat innehållandes en Léuké silikonmatta för att göra stora macarons/whoopies samt en stor dekoreringspenna Léuké Decomax med sex munstycken i silikon. Som jag skrev tidigare är silikonmattan ett grymt bra hjälpmedel, macaronsen blir sådär segmjuka inuti och krispiga på ytan.

Leilas choklad- och hasselnötsmacarons med nutellafyllning (25 macarons/50 choklad- och hasselnötskakor) Grundrecept choklad- och hasselnötskakor 4 st ekologiska äggvitor 0,5 dl strösocker 125 g malda hasselnötter 2 tsk kakao (Kakao torkar ut, därför har mängden hasselnötter minskats jämfört med originalreceptet med malen sötmandel.) 4 dl florsocker Gör så här Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng. Blanda försiktigt ner malda hasselnötter och florsocker. Jag siktade hasselnötter och florsocker två gånger. Detta för att det inte ska vara större bitar av hasselnötter i makronerna samtidigt som det ger mer släta och fina makroner. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en Léuke macaronmatta. Vanligt bakplåtspapper kan användas men risken är att kakorna blir torrare. OBS! Använder du bakplåtspapper, se till att du har en rak plåt annars "glider" de i ugnen! Låt kakorna vila på plåten 15 minuter (helst lite längre, jag lät kakorna vila i 40-45 min). Att vila kakorna innebär att de torkar lite på ytan, på detta vis förhindras dem från att spricka i ugnen och ytan blir glansig/krispig och inkråmet blir mjukt. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten. Här gäller det gäller att känna sin ugn. Är det för varmt så spricker dom och är den för kall spricker de också. Olika ugnar bränner lite olika. Det gäller att ha fingertoppskänsla helt enkelt! Låt kakorna svalna. Grundrecept smörkräm 100 g mjukt smör 1,5 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 1 st ekologisk äggula Nutellafyllning 2 msk nutella 1  msk kakao Smörkräm Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Vispa ner äggulan. Smaksätt smeten med 2 matskedar nutella och 1 msk kakao. Spritsa/bred ut krämen på undersidan av choklad- och hasselnötskakorna. Lägg resten av kakorna över som lock. Tips! Macarons bör inte bakas när det regnar, eller när det är regn på gång, eftersom de spricker mycket lättare då!

Pistage macarons

Den allra första gången jag bakade macarons (för ett litet tag sedan) gjorde jag hallon och rose essence macarons. Dessa pistage macarons gjorde jag nyligen och är mycket smidiga att baka då grundreceptet nästan är detsamma. Istället för mald mandel så använde jag malda pistagenötter. I smörkrämen har jag använt pistage essens som köpts i England. Lite kuriosa om pistagenötter kommer här; Frukten är en stenfrukt som innehåller ett avlångt frö. Som livsmedel kallas fröet pistagemandel eller pistagenöt, men botaniskt är det alltså ingen nöt, och många nötallergiker är inte känsliga mot den här frukten. Dessutom är pistagen mycket nyttiga då de motverkar farligt kolesterol och är riktigt rika på antioxidanter. De innehåller massor av nyttiga näringsämnen som lutein, betakaroten, E-vitamin och verkar väldigt antioxiderande. Jag använde även till dessa macarons setet från Ninas mat innehållandes en Léuké silikonmatta för att göra stora macarons/whoopies samt en stor dekoreringspenna Léuké Decomax med sex munstycken i silikon. Som jag skrev tidigare är silikonmattan ett grymt bra hjälpmedel, macaronsen blev sådär segmjuka inuti och krispiga på ytan.

Pistage makroner blev inte lika fina som rose makroner, men som man säger: i magen blir allt ändå smulor! ;)

Leilas franska macarons (25 macarons/50 pistagekakor) Grundrecept pistagekakor 4 st ekologiska äggvitor 0.5 dl strösocker 150 g malen pistagemandel 4 dl florsocker Gör så här Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng. Blanda försiktigt ner malen pistagemandel och florsocker. Jag siktade pistagemandel och florsocker två gånger. Detta för att det inte ska vara större pistagemandelbitar i makronerna samtidigt som det ger mer släta och fina makroner. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en Léuke macaronmatta. Vanligt bakplåtspapper kan användas men risken är att kakorna blir torrare. OBS! Använder du bakplåtspapper, se till att du har en rak plåt annars "glider" de i ugnen! Låt kakorna vila på plåten 15 minuter (helst lite längre, jag lät kakorna vila i 40-45 min). Att vila kakorna innebär att de torkar lite på ytan, på detta vis förhindras dem från att spricka i ugnen och ytan blir glansig/krispig och inkråmet blir mjukt. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten. Här gäller det gäller att känna sin ugn. Är det för varmt så spricker dom och är den för kall spricker de också. Olika ugnar bränner lite olika. Det gäller att ha fingertoppskänsla helt enkelt! Låt kakorna svalna. Grundrecept smörkräm 100 g mjukt smör 1.5 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 1 st ekologisk äggula Några droppar valfri hushållsfärg Pistage macarons grön hushållsfärg/pastafärg 1-2 droppar pistage essens Smörkräm Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Vispa ner äggulan. Färga macaronsmeten med grön hushållsfärg/pastafärg. Smaksätt krämen med 1-2 droppar pistage essence. Spritsa/bred ut krämen på undersidan av pistagekakorna. Lägg resten av pistagekakorna över som lock. Tips! Macarons bör inte bakas när det regnar, eller när det är regn på gång, eftersom de spricker mycket lättare då! Kika gärna in på hallon och rose essence macarons som jag bakade för ett tag sedan.

Pistage essence

Receptet kommer från Leila Lindholm och finns således på recept.nu.

Macarons, macaroons och makroner

Jag är väl den sista inom mat- och bakbloggsvärlden som ännu ej bakat mina egna macarons förmodar jag? Check säger jag, för nu är de gjorda! :) Ojojoj, ljuvligare sagolika små bakelser/kakor får man nog leta efter! Så goda de är och en sann fröjd både för ögat och gommen. Det kommer att bakas mer makroner i mitt kök inom en snar framtid, var så säkra! Macarons, macaroons eller makroner som de också kallas är små underbara franska bakverk som är en blandning mellan biskvier och maräng. En makron ska vara lite seg i konsistensen och får inte vara torr och frasig. För ett tag sedan fick jag ett fantastiskt set från Ninas mat innehållandes en Léuké silikonmatta för att göra stora macarons/whoopies samt en stor dekoreringspenna Léuké Decomax med sex munstycken i silikon. Underbara hjälpmedel för en macarons amatör som mig. Spritsandet underlättades verkligen av Decomax som är en bra produkt att arbeta med och mattan gjorde att macaronsen blev sådär segmjuka inuti och krispiga på ytan.

Macaron med ros essens kan det vara något att ha? Jodå, smakade mums och visst ser den sagolik ut?!

Hallon macarons

Leilas franska macarons (25 macarons/50 mandelkakor) Grundrecept mandelkakor 4 st ekologiska äggvitor 0.5 dl strösocker 150 g skållad och malen sötmandel 4 dl florsocker Gör så här Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng. Blanda försiktigt ner malen mandel och florsocker. Jag siktade mandel och florsocker två gånger. Detta för att det inte ska vara större mandelbitar i makronerna samtidigt som det ger mer släta och fina makroner. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en Léuke macaronmatta. Vanligt bakplåtspapper kan användas men risken är att kakorna blir torrare. OBS! Använder du bakplåtspapper, se till att du har en rak plåt annars "glider" de i ugnen! Låt kakorna vila på plåten 15 minuter (helst lite längre, jag lät kakorna vila i 40-45 min). Att vila kakorna innebär att de torkar lite på ytan, på detta vis förhindras dem från att spricka i ugnen och ytan blir glansig/krispig och inkråmet blir mjukt. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten. Här gäller det gäller att känna sin ugn. Är det för varmt så spricker dom och är den för kall spricker de också. Olika ugnar bränner lite olika. Det gäller att ha fingertoppskänsla helt enkelt! Låt kakorna svalna. Grundrecept smörkräm 100 g mjukt smör 1.5 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker 1 st ekologisk äggula Några droppar valfri hushållsfärg Hallonmacarons/Rose macarons röd hushållsfärg/pastafärg 2 msk hallonsylt eller 1-2 droppar rose essence Smörkräm Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Vispa ner äggulan. Färga macaronsmeten med röd hushållsfärg/pastafärg. Smaksätt krämen med 2 matskedar hallonsylt eller 1-2 droppar rose essence. (Jag delade smeten och tog några med hallonsylt och några med rose essence, eftersom jag ville testa båda smakerna.) Spritsa/bred ut krämen på undersidan av mandelkakorna. Lägg resten av mandelkakorna över som lock. Tips! Macarons bör inte bakas när det regnar, eller när det är regn på gång, eftersom de spricker mycket lättare då!

Rose essence inköpt i England.

Grundreceptet är Leila Lindholms men jag har lagt till min egna twist med rose essence smaken! Dessa macarons är även mitt bidrag till månadens sötsak som den här månaden har temat sagolikt. Rosafärgade macarons som till och med smakar ros... underbart och känslan för mig är sagolik!

Dumlekakor som älskas av både stora som små!

Älskar du Dumlekola? Då ska du definitivt baka dessa små läckerheter! Dessa Dumlekakor gjorde jag för ett tag sen till barnens förskolefröknar. Jajamän, de blev mycket uppskattade ;) Första gången jag bakade dessa och barnen (och vi) älskade dem. Äter man en vill man gärna äta fler, så passa på att göra många på en gång!

Massa Dumlekakor redo för ugnen!

Dumlekakor (24 st) 1 dl strösocker 200 g smör eller margarin 3 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 12 st dumlekolor 1 ask Noblesse 24 st folieformar (finns att köpa i matbutiken) Rör ihop strösocker, smör/margarin, vetemjöl och bakpulver till en smidig deg. Ställ degen kallt i cirka 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Rulla till en rulle och skär/dela degen i 24 delar och rulla till runda bollar. Lägg bollarna i folieformar och tryck ner en halv dumlekola i varje. Grädda i ca 10-12 min. Ta ut plåten med kakorna och lägg en noblesse på varje kaka. Låt smälta och när dumlekakorna svalnat, ställ dem svalt (kyl eller frys). Receptet kommer från Kokaihop.se.

Små chokladhjärtan med chokladfyllning gjorda av minstingarna i familjen

Så var det alla hjärtans dag idag. Hur firar ni därute (om ni överhuvudtaget gör det)? Vi firar inte sådär värst mycket, äter lite gott och myser men det gör vi ofta inte bara på alla hjärtans dag! Vad vi hittar på i matväg ikväll får ni läsa om på bloggen framöver. Dessa små munsbitar i form av hjärtan har vi bakat med barnen i helgen. I receptet står det att de är goda som de är men passar även till vaniljglass med hallonsås. Vi hann inte testa dessa med vaniljglass utan de försvann i barnens och våra munnar snabbt som attan ;) Vissa gjordes dubbla med chokladfyllning emellan, andra gjordes enkla med litet kärleksbudskap på... kul tyckte äldste sonen som börjat lära sig det här med bokstäver. Att spritsa ord var inte lätt kan jag säga, men skam den som ger sig! :D

Barnen har själv kavlat och stansat ut hjärtan... fint om än lite snett och vint ;)

Små chokladhjärtan (ca 35 st dubbla kakor) 125 g smör, rumsvarmt 1 dl florsocker 2 ¾ dl vetemjöl 1 msk kakao 1 äggula Gör så här: Rör smör och florsocker riktigt krämigt. Tillsätt mjöl och kakao. Tillsätt äggulan och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila, inlindad i plastfolie, i ca 1 tim i kylskåp. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut degen på mjölat bakbord och ta ut små hjärtan ur den. Använd minsta sorten av pepparkaksform. (Här får man vara snabb, leker man som barnen gjorde med degen så blir det lätt kladdigt och svårstansat.) Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda dem mitt i ugnen i 8-10 min. Låt kakorna kallna.

Chokladfyllning 100 g mörk choklad eller mjölkchoklad 1/2 dl vispgrädde 25 g smör Gör så här: Smält chokladen över vattenbad tillsammans med grädden och smöret. Rör ihop till en slät kräm. Låt krämen svalna så att den tjocknar. (Här behövs det tålamod, våra barn hade inte detta utan vi bredde på kakorna innan chokladen tjocknat ordentligt. Straffet blev lite rinnig choklad...) Bred krämen på undersidan av en kaka och tryck ihop med en annan kaka. Förvara kakorna svalt. Tips! Spritsa budskap på kakorna med kristyr. Recept på hemmagjord kristyr hittar du här.

Receptet på kakorna och chokladfyllningen kommer från tidningen Hembakat.

Barnen kommer hem med så mycket fint nu i dessa hjärtliga tider. Teckningar har vi fått en hel hög med hjärtan på och igår fick vi detta... "Mamma, bara till dig och pappa för vi älskar er så... underbara barn!

Mumsiga choklad- och sirapssnittar

Idag är det chokladens dag! Hur firar ni detta? Kanske en extra pralin till fredagsmyset ikväll? När jag såg receptet på dessa smarriga kakor var jag genast tvungen att lägga upp de på to-do listan och nu har jag bakat dem! De var verkligen så goda som jag trodde. Barnen åt glupskt med ett stort glas mjölk till, yum!

Choklad- och sirapssnittar (ca 30 st) 3 dl mjöl 3/4 dl maizena 2 tsk vaniljsocker 2 msk kakao 1 tsk bakpulver 100 g smör eller margarin 3/4 dl socker 1/2 dl ljus sirap Rör smör ihop smör och sirap. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda till en slät deg. Låt vila i kylen i ca 1 timme. Rulla ut fyra rullar och platta till dem. Lägg dem på en plåt med bakplåstpapper och grädda på 175 grader i ca 15 min. Skär ca 3 cm breda bitar på snedden medan kakan fortfarande är varm. Låt svalna och förvara sedan torrt.

Receptet kommer från den fina bloggen Trattoria.

Mördegskakor med nougat

"Skojiga fyllda kakor, som ser ut som små leende gubbar. Lika glada för ögat som delikata för gommen." Ett trevligt lördagsnöje tillsammans med barnen. Mycket går rakt in i munnarna så man får vara snabb när man bakar med de små liven ;) Tips! Testa gärna att ha kakorna på blomsterpinnar. En rolig detalj ex till barnkalaset!

Ingredienser (ca 15 st) 100 g smör, rumsvarmt 1,5 dl florsocker 3 dl vetemjöl 1 st ägg Fyllning 125 g nougat, typ Odense 3 msk cointreau eller apelsinjuice (jag tog apelsinjuice) Gör så här:

1. Rör smör och socker smidigt. 2. Blanda i mjölet till en deg och tillsätt avslutningsvis ägget. Överarbeta inte degen. Låt vila svalt i 30 minuter. 3. Kavla ut degen till en 3–4 mm tjock rektangel och stansa ut små runda kakor. Lägg dem på bakpapper på en plåt. Vill man göra små roliga ansikten på kakorna skär man ut mun och ögon när kakorna ligger på plåten. (Jag tog kristyr till ögonen.) 4. Grädda i 175 grader cirka 10 minuter. Låt kakorna svalna och bred på fyllningen. Fyllning: Smält nougaten enligt anvisning på paketet. Blanda ner cointreau eller apelsinjuice. Rör till en smidig massa. Bred ut nougatkräm på hälften av kakorna och ”limma” ihop med resten av kakorna. Vill man ha kakorna på blomsterpinnar trycker man fast dem i nougaten innan man limmar dit den övre kakan. Receptet kommer från tidningen Leva & Bo.