En himmelsk efterrätt... för dig som gillar choklad!

Visste du att för ett kilo choklad krävs mellan 300 och 600 kakaobönor, detta motsvarar mellan 10 och 20 kakaofrukter. Ett kakaoträd ger omkring 50 kakaofrukter per år. Hemma hos oss älskas choklad i alla dess former av både stora som små... flytande, fast, kall eller varm! Denna chokladfondant gjordes i helgen när fina svärmor var på besök hos oss. Tänk er en skapelse gräddad i skalet och med en härligt krämig mittkärna mmm. Det bästa med denna chokladiga efterrätt är att smeten kan förberedas dagen innan och sedan är det bara att grädda chokladfondanterna inför själva serveringen, sådant gillas starkt. Vill du inte använda vetemjöl går det finfint att ta majsstärkelse istället, då blir det en glutenfri efterrätt.

Chokladfondant (6 st) 150 g mörk choklad 150 g smör, mjukt (gärna osaltat) 3 msk strösocker 3 st äggulor + 3 hela ägg 3 msk vetemjöl (eller Maizena majsstärkelse)

Härligt krämigt, mjukt och "chokladigt" i mitten.

Gör så här Smörj 6 cocotteformar à ca 1 1/2 dl rikligt, eller använd stora pappersmuffinsformar eller stor muffinsplåt. Lägg dessutom tillklippta, smorda bakplåtspappersrundlar i bottnen. Smält chokladen över vattenbad eller i mikro och låt svalna lite. Vispa smör och socker mjukt med elvisp.Vispa först ner en äggula i taget, sedan resten av äggen. Vispa ner mjölet och chokladen. Hit kan förberedas dagen innan. Låt smeten bli rumstempererad, rör den mjuk om den förvarats kallt. Fördela i formarna. Hit kan förberedas samma dag. Vid servering: Sätt ugnen på 200°. Grädda på galler i nedre delen av ugnen 10 min, kanterna ska vara gräddade och mitten lös. Ta ut och lossa kanten på en form i taget, stjälp upp på assiett. Pudra ev med florsocker och servera med en glasskula och lite svartvinbärssylt eller enbart ett glas portvin. Jag serverade med en klick grädde och lite hallon. Tips! Baka chokladfondanten med majsstärkelse så blir den glutenfri!

Sådärja, lite florsocker på också...