Broccoligratäng

Hur har ni det de sista skälvande dagarna i november? Har mörkret hunnit ikapp er eller motar ni bort det med ljusstunder och mys? Till helgen är det redan första advent och vi har ännu inte börjat pynta i hemmet. Fredag eller lördag har vi sagt att vi ska ta fram adventsljusstakar, tomtar och annat fint. Det skadar inte att lysa upp den mörka årstiden en aning! Denna broccoligratäng återkommer med jämna mellanrum i vårt kök och det är en enkel och god vardagsrätt att laga. Barnen uppskattar den inte lika mycket som vi gör men man kan ju inte gilla allt, eller hur? Dock brukar majsen slinka ner i de små munnarna. :)

Broccoligratäng (4 port) 1 paket djupfryst broccoli, ca 250 g eller färsk som kokats någon minut i lättsaltat vatten 1 burk majs, ca 350 g + majsspad 1 gul lök, skalad och skuren i tunna skivor 2 dl grädde 3 ägg 1 tsk salt 1 krm vit- och svartpeppar ev 1 krm cayennepeppar 2 dl lagrad ost, riven

Färggrant blir det.

Sätt ugnen på 200 grader. Låt broccolin tina något. Låt majsen rinna av och ta vara på spadet. Lägg broccoli, majs och lök i en smord ugnssäker form. Vispa ihop majsspad, grädde och ägg. Tillsätt salt och peppar (ev cayennepeppar). Häll blandningen över grönsakerna. Strö över osten och grädda i ugnen i ca 30-40 minuter. Servera broccoligratängen med kokt potatis. Smaklig måltid!

Fotona är tagna med min gamla kamera... vilket märks för de blir inte lika fina som de senaste jag tagit.

Broccoligratäng

Broccoligratäng är en sådan rätt jag brukar slänga ihop en vardagskväll när andan faller på. Det går fort och är smidigt samtidigt som broccoli tillhör höjdarna i näringstoppen, den innehåller bl a mycket järn, karoten och en del kalcium. Bra för oss vegetarianer helt enkelt och även om man inte är vegetarian kan det ändå behövas extra järntillskott i denna mörka årstid!

Broccoligratäng (4 pers) 500 g fryst eller färsk broccoli 1 gul lök, finstrimlad lite olja att steka löken i 2 msk vetemjöl 3 dl valfri grädde (havre, soja, matlagningsgrädde eller vispgrädde) 1 tsk dijonsenap (lite mer för starkare smak) 1 tsk örtsalt svartpeppar 1 krm riven muskotnöt 150g majs, valfritt 2 dl riven ost, gärna smakrik (jag tog grevé) Sätt ugnen på 225°. Koka broccolin nätt och jämnt mjuk. Låt den rinna av. Stek löken lätt i olja. Vispa ihop mjöl och lite kall grädde i en kastrull. Blanda ner kryddor, dijonsenap och resten av grädden. Koka upp under omrörning och låt koka i ca 5 minuter. Rör ner osten. Lägg broccolin i en ugnssäker form, strö över löken (och ev majs) och häll över såsen. Gratinera i ca 15-20 minuter. Servera broccoligratängen med kokt potatis och en god sallad till! Ett annat recept på broccoligratäng på bloggen. English Broccoli gratin (4 servings) 500g frozen or fresh broccoli 1 onion, finely shredded oil to fry the onion in 2 tbsp flour 3 dl (1,3 american cup) alpro soy cream or other cream of choice 1 tsp dijon mustard (a bit more for more taste) 1 tsp herbal salt black pepper a pinch of grated nutmeg, optional 150g corn, optional 2 dl (1 cup) grated cheese Preheat the oven to 225C/430F. Boil the broccoli barely soft. Let it drain. Fry onion lightly in oil. Whisk together flour and a little cold cream in a saucepan. Add spices, dijon mustard and the remaining cream. Bring to a boil while stirring and cook for about 5 minutes. Add the cheese and let it melt with the sauce. Put the broccoli in a deep ovenproof dish, sprinkle with onion (and corn) and pour the sauce over everything. Bake for about 15-20 minutes. Serve the gratin with boiled potatoes and a nice salad!