Grönkålsgratäng - Kale Gratin

Tycker ni om grönkål? Jag fullkomligt älskar det! För några år sedan var jag skeptisk men nuförtiden tycker jag det är en härlig grönsak som går att ha i många olika rätter, allt från sallader och smoothies till pajer och gratänger. Just den här grönkålsgratängen gillar jag extra mycket dels för att man kan variera mellan sötpotatis/vanlig potatis och dels för att den har en härlig sötma som gör att gratängen blir sådär god och väl balanserad. Do you like Kale? I totally love it! A few years ago I was not sure if I liked it or not but nowdays it's a lovely veggie that can be an ingredient in many different meals, everything from salads and smoothies to pies/quiche and gratins. This Kale Gratin in particular is a favourite of mine. I like that you can variate between sweet potatoes and potatoes but also because it's tasty and has a delicate balance of sweetness.

I den här gratängen fungerar det lika bra med vanlig potatis som sötpotatis. Potatoes or sweet potatoes, it works great either way in this gratin.

Grönkålsgratäng 700 g potatis/sötpotatis, skalad, skivad och kokad i lättsaltat vatten i ca 4-5 min 500 g färsk grönkål, tvättad, repad och kokad i lättsaltat vatten i ca 8-10 min 30g valnötter/pinjenötter 2,5 dl mellangrädde/sojagrädde eller liknande 1-2 msk sirap örtsalt och svartpeppar, smaka av med ca 2 dl ost, riven Sätt ugnen på 225 grader. Varva potatis, grönkål och valnötter i en ugnssäker form. Blanda grädde, sirap, kryddor och häll över. Toppa med riven ost och sätt in i ugnen. Tillaga i ca 30-40 minuter. Smaklig måltid! English Kale Gratin 700g potatoes/sweet potatoes, peeled, sliced and boiled in lightly salted water for about 4-5 minutes 500 g fresh kale, washed, stems and tough ribs removed and boiled in slightly salted water for about 8-10 minutes 30g walnuts/pine nuts 2.5 deciliter (1 american cup) cream/soy cream or similar 1 to 2 tbsp golden syrup or similar liquid sweetener herbal salt and black pepper, to season with approx. 2 deciliter (a little less than 1 american cup) cheese, grated Preheat the oven to 225C/437F. Layer the potatoes, kale and walnuts in an ovenproof dish. Mix the cream, syrup, spices and pour over. Top with grated cheese and place in the oven. Let it cook for about 30 to 40 minutes. Bon appétit!