Julig fikonmarmelad

Nu har jag bakat två slags vörtbröd, se här och här. Ett "normalt" recept och ett som vi kan kalla lite mer avancerat. Nu är det dags att tänka på pålägget, nämligen julig fikonmarmelad! Detta recept är riktigt snabbt och enkelt samtidigt som kanelen gör att det blir en härligt julig smak på den. Kan tänka mig att utan kanel blir den också god (om man nu inte vill ha julig smak på marmeladen).

Julig fikonmarmelad 250 g torkade fikon (använd gärna ekologiska) 3 dl vatten 2 dl råsocker 1 msk citronsaft 1 tsk vaniljsocker 1 tsk kanel Gör så här Börja med att blötlägga fikonen och låt dom stå över natten. Hacka sedan fikonen fint. Lägg i en kastrull tillsammans med vatten och råsocker. Låt koka upp och koka livligt under 25 minuter. Rör om då och då. Blanda i citronsaft, vaniljsocker och kanel. Häll upp i väl rengjorda burkar. Klart!