Chaat eller indisk potatissallad med granatäpple och kikärtor

Häromdagen pratade jag med en väninna och vi sa hur fint det blir när snön ligger vit ute och julkänslan infinner sig, för att inte tala om att det blir ljusare också. Man ska verkligen vara försiktig med vad man önskar sig för helt plötsligt är hela världen ett vitt snöigt vinterlandskap som taget ur ett julvykort! Fint är det men inte så praktiskt när man på morgonen får skrapa bilrutorna och dessutom tar det en hel evighet innan bilen blir varm. Kan säga att färdas på E4:an idag tog sin lilla tid då trafiken flöt på i sakta gemak. För ett tag sedan när vi var hemma hos mamma och firade Diwali bjöds vi på chaat eller som jag brukar kalla rätten indisk potatissallad. Chat kommer ursprungligen från delstaten Uttar Pradesh och brukar ätas som mellanmål eller lättare lunch.

Ingen traditionell julmat men jag kan lova att det blir ett härligt tillbehör på julbordet, vågar du testa?

Chaat - indisk potatissallad (ca 3-4 portioner eller 7-8 till buffén) 6 potatisar, skalade, kokta och skurna i bitar 1 granatäpple, urkärnat (se här hur du kärnar ur ett granatäpple utan stänk) 1 burk kikärtor, avrunna 1 burk kidneybönor, sköljda och avrunna 1 syrligt grönt äpple, skalat och skuret i bitar 2-3 dl filmjölk 1-2 dl yoghurt naturell 0,5-1 tsk malen spiskummin 1-2 tsk chaat masala (kryddan kan ex köpas här och den innehåller bl a torkad mango, salt, svartpeppar, torkade granatäppelkärnor, cayennepeppar, kryddnejlika, asafoetida/hing etc.) salt, smaka av med 1 röd lök, finhackad färsk koriander för garnering Blanda ihop samtliga ingredienser utom lök och spara en handfull granatäppelkärnor till garneringen. Låt stå och dra i minst 2-3 timmar i kylskåpet. Tillsätt hackad röd lök precis innan serveringen, blanda och garnera med hackad färsk koriander och de sparade granatäppelkärnorna. Enjoy!

Det blir fina kontraster med granatäppelkärnor och färsk koriander i potatissalladen.