Ugnsrostad sötpotatis

Idag för första gången på evigheter känner jag riktig värme ute utan att behöva sitta i lä. Det är verkligen så skönt och imorgon är det utlovat 17 grader, man tackar! Här ska det njutas i några få dagar innan graderna klättrar neråt igen senare i veckan. Sötpotatis tycker vi om att äta och det gör vi så ofta tillfälle ges. Den bästa är den ugnsrostade, har ni testat att äta den på det viset? Borsta skalet, skär i klyftor eller halvor, på med olivolja, flingsalt, kryddor och örter som man önskar och sedan in i ugnen... enklare kan det inte bli och det blir ett riktigt gott tillbehör till grillat också. Misstänker att många kommer att börja grilla nu här i veckan när värmen kommer. Njut av livets goda, det tänker vi göra!

Sötpotatis är mycket avlägsen släkt till den vanliga potatisen och är en flerårig krypande ört som tillhör familjen vindeväxter.

Ugnsrostad sötpotatis (4-6 personer) 2 stora sötpotatisar 2 msk olivolja 2 tsk flingsalt 0,5 tsk nymalen svartpeppar örter och kryddor ex persilja, oregano, timjan eller annan krydda/ört som gillas Sätt ugnen på 200 grader. Skölj och borsta skalet lite lätt, torka av och skär potatisen i klyftor eller halvor. Blanda/pensla på  med olja, salt, peppar, örter och kryddor. Lägg på en ugnsplåt och ställ i ugnen i ca 30-40 minuter beroende på hur tjocka bitarna är. Känn med en sticka att de är klara. Servera gärna till grillat, det blir riktigt gott eller ät de som de är. Happy days in deed! :)