Undrar du över något eller är nyfiken? Passa på nu! :)

Jag har idag ställt frågan på Amy's piece of cakes facebooksida. Jag får en hel del frågor om mitt bloggande och matintresse, både här på bloggen men även via mail och på annat sätt som jag tänkte svara på i ett inlägg framöver. Är det något ni vill veta är det bara att maila till amysgoda@gmail.com eller kommentera här på bloggen. Jag ska försöka svara så gott jag kan så passa på... nu har ni er chans att få reda på det ni har gått och undrat över! ;)

Bloggforum 2013 i Göteborg

Sent om sider kommer här mina resterande dagar i Göteborg efter den trevliga matbloggsträffen vi hade. Bloggforum arrangerades av Milk, Trendenser och Blogg.se och vi (ca 100 bloggare) som var inbjudna ingick i kategorin Mat & Dryck, Inredning samt Mode. Söndagen inleddes, för min del, med en vegetarisk sushilunch på NK och en vidare färd mot det nybyggda Radisson Blu Riverside Hotel.

Elegant och snyggt, ett riktigt trevligt hotell att bo på...

...men det som tog priset var ändå designen som inspirerats av två filmer, Gökboet (Cuckoo´s nest) och A beautiful mind. Riktigt fräckt var det och det visade sig in i minsta detalj att man tänkt på temat.

Söndagseftermiddagen började med föreläsningar som var gemensamma för samtliga, bl a Stylt som arbetar med storytelling och Maria från MIKU som hade ett mycket intressant föredrag om hur man går från ord till handling med sina idéer. Efter 3 timmars föreläsning stod wellnes & relax på schemat.

Nej, ingen relax blev det för oss utan vi tog oss upp på takterassen och njöt av utsikten och solen som strålade varmt. Jag gillade de orangefärgade fåtöljerna till höger. Här på takterrassen blev det också mingel innan kvällens middag.

Kvällens vegetariska förrätt bestod av rödbetor marinerade i en riktigt god dressing med majonnäs och grönsaker. Nej, den råa äggulan rörde jag inte. Huvudrätten ravioli var också mycket smakrik och god. (Suddiga bilder tagna med mobilen.) Efterrätten var Häagen-Dazs glass, mmm!

Trevligt sällskap och god mat, vad mer kan begäras denna afton? Jo, en weekend-vinst till orten Trysil i Norge kanske? Jo tack, ibland ska man ha tur också :) Om det blir en resa till Trysil återstår att se... jag är ingen skidmänniska men man kan ju alltid vandra där i sommar har en fågel så fint kvittrat. Överst ser ni min fina roomie Remsan som jag delade rum med.

Dag 2 inleddes med en riktigt god frukost. Därefter var agendan att vi, indelade i våra respektive grupper, skulle ha föreläsningar och provsmakningar. Ja, åtminstone vi matbloggare... de andra fick nog inte så mycket gott att njuta av som vi fick :) Först ut en intressant föreläsning från blogg.se om SEO (Search engine optimization) eller sökmotoroptimering som det heter på svenska.

Nej, det gick verkligen ingen nöd på oss dessa dagar... fick vi inte provsmaka en massa gott på föreläsningarna eller äta ordinarie måltider så försedde brain food oss med en massa god fika i pauserna.

Nästa pass var om bokprojektet Nytt bröd där författarna Maria Blohm och Jessica Frej berättade om hur det gick till när deras bok om glutenfritt bröd blev till, alla stegen från idé till färdig bok. Det ligger mycket jobb bakom att ge ut en bok inom mat- och bakvärlden. Nu till det jag personligen mest hade sett fram emot... nämligen chiliskolan från Santa Maria och provsmakning. Ni vet ju att jag fullkomligt älskar chili och gärna använder kryddan i såväl indisk som annan matlagning.

Malin, årets chilichef 2013, berättade bl a om varför chili är den mest spännande kryddan just nu. Vi fick provsmaka nyponshot med guajillo, chipotle pecan, färsk ananas med cayenne och honung & chiliost. Mums, så gott allt var och det var inte starkt alls utan mycket smakrikt! Spana gärna in chiliguiden.Vi fick med oss några olika kryddor hem, jag är redan frälst på smoked paprika och chipotle chili pepper. Får se vilka andra favoriter jag får i köket.

En föreläsning från beijing8 om slow fast food och dumplings följdes av lunch bestående av nudelsallad, dumplings och såser. Mina vegetariska friterade dumplings var goda men jag hade gärna velat smaka på ångkokta. Vi fick även smaka på deras olika gröna isteer. Att de även har klädmärke blev vi varse om då vi fick varsin tröja/jeans, snygga.

Efter lunchen var det åter dags för provsmakning. Häagen-dazs bjöd på smarrig ny smak nämligen salted caramel, himmel så god den är. Need I say att jag tog om flera gånger och ja, byttorna skulle tömmas annars skulle de ändå slänga dom. Synd på så god glass tänkte jag och mumsade på. ;) Näst på tur var Hatt et söners (världens enda svenska champagnehus) att berätta om deras tillverkning och historia. Intressant! Därefter berättade grundaren, Björn, från Kock&Vins om deras väg att få en stjärna i Guide Michelin.

Vilka fantastiskt fina dagar vi har haft i Göteborg; jag, Emmy, Malin och Beata (och även dessförinnan på vår matbloggsträff). Vi har blivit inspirerade, lärt oss matnyttigt och nya saker, fått provsmaka en hel del smarrigheter men framförallt har vi pratat en massa mat med likasinnade, härligt, härligt. Dessa fyra dagar kommer jag att leva länge på!

På instagram!

Jajamänsan, sent om sider ska syndaren vakna! :) Nu finns även jag på Instagram eller som de hippa innefolket (läs ungdomarna) säger Insta, IG... kärt barn har många namn. Jodå, visst känner jag mig som en utdöende mammut som kommer så här långt i efterhand... men men, nu finns jag på plats alive 'n kicking så att säga. Jag har en gammal iPhone så mina bilder kommer att bli som de blir men det gör nog inte så mycket... ni får hänga med mig bakom kulisserna och se lite av min vardag på ett annat mer bildligt vis. Många tror att jag står och bakar och lagar mat hela dagarna i ända men nej, livet består av så mycket mer... även om det kan vara svårt att tro det! Men en och annan mat- och bakbild kommer definitivt att smyga sig in... =) På instagram heter jag amyspieceofcake rätt och slätt.

Nej, dessa "instakakor" får ni inte receptet på denna gången ;)

Glad påsk!

Då var det dags för mig att åka till Blåkulla ;) Bloggen tar vila i några dagar men aktiviteterna i och utanför köket kommer att pågå... vill ni inte missa något vet ni vad ni ska göra: följa Amy's piece of cake på Facebook. Önskar er läsare en riktigt Glad Påsk! Njut med familj och vänner, det tänker jag göra :)

Ja, ni ser ju att familjen också är med på ett hörn på kvasten ;)

UnderbaraClara och digitalt entreprenörskap

För de av er som följer mig på Facebook har redan sett att jag igår var på föreläsning och lyssnade på Clara Lidström som är en av Sveriges största bloggare med bloggen UnderbaraClara. Clara och Annakarin Nyberg, internetforskare (Umeå universitet), var på min hemmaplan i metropolen Värnamo och föreläste om digitalt entreprenörskap.

Hur går det till när man driver ett företag på nätet och hur är det att jobba som professionell bloggare? Hur kan man skapa förutsättningar för ett företag på nätet? Var några av frågorna som besvarades på den intressanta föreläsningen.

Fina Therese (vän och fd kollega) arbetar på Värnamo näringsliv vilka var en av arrangörerna bakom denna inspirationsrika afton.

Innan föreläsningen började bjöds det på karamelliserad äppelkaka med vaniljsås...

och vi fikade... mums så gott det var! Här sitter Annette, en kär vän och Hanna, en ny härlig bekantskap och myser.

Lite boksignering hanns också med.

Bland annat innehöll föreläsningen hur sociala medier kan användas för att bygga starka varumärken och vårda det, etablera kundrelationer och marknadsföra sig med sin egen tid som insats oavsett vart man än bor i vårt avlånga land. Helt enkelt vad krävs det för att lyckas? Även ett och annat citat nämndes. Vad sägs om dessa: - Lyckliga människor bloggar aldrig. Det gör mest de som vill få ut sin ångest och ilska. (Insändaren, Stockholm) - Bloggar tycker jag är jättekonstigt. Skärp er, vad sysslar ni med? Medan ni bloggar så passar jag på att göra andra saker. (Eva Rööse) - Den svenska bloggarenan består av en liten grupp tjejer som skriver om mode och annat, som är ointressant för den absoluta majoriteten av svenska folket. (Alex Schulman) En av de citat jag verkligen kan ställa mig bakom var detta angående konkurrens inom bloggvärlden: - Det har slagit mig, många som jag har haft kontakt med har jag inte känt någon konkurrens med. Vi har kunnat bolla idéer och hjälpas åt. Trots att vi är i samma bransch. (Jessica 36) Just detta kännetecknas mat- och bakbloggar av tycker jag helt klart. Jag har då aldrig känt konkurrens eller avundsjuka på eller från någon bloggare... snarare förundran och wow, så många som är så duktiga! Visst är vi ett härligt gäng? :)

"Sedan 2007 har Annakarin följt ett stort antal kvinnor som slår sig in på de traditionellt mansdominerade områdena teknik och företagande. I sin bok granskar hon åtta av dessa och visar hur de har använt sig av sociala medier för att skapa förutsättningar för företagande. – Till en början kunde de inte särskilt mycket om teknik och bar inte heller på några drömmar om att bli företagare. Idag driver de företag grundade i sociala medier. Det finns mycket viktig inspiration och lärdom att hämta från de här kreativa och nytänkande kvinnorna – både för män och kvinnor!" Föreläsningen var mycket mycket intressant, dock var det synd att jag inte kunde vara med på hela eftersom barnen hade föräldramöte på förskola/dagis och jag var tvungen att avvika tidigare...

Jodå, vi hann med en pratstund också och jag måste bara säga att Clara var en härlig och jättemysig tjej. Vad vi pratade om? Bloggandet och bloggvärlden naturligtvis! Ni som känner mig vet att jag kunde ha stått och pratat timvis... så lång tid hade vi dock inte denna kväll! =)

Vår matbloggsträff i tidningen Buffé

Minns ni matbloggsträffen med indiskt tema vi hade i början av juni? Där tidningen Buffé gjorde ett reportage om vår träff? Äntligen är tidningen här! För er som inte är stamkund hos ICA eller som av någon anledning inte får hem tidningen i brevlådan kan läsa om våra äventyr och allt det smarriga vi tillagade i Buffé nr 9. Vill man inte se hela tidningen finns vi även länkade på ICAs hemsida.

Huvudrätten serverad med chapati, tomatchutney och raita.

De flesta recepten vi tillagade har jag redan på bloggen men huvudrätten vi lagade kommer här. En smakrik indisk currygryta med fyllda grönsaker i form utav potatis, lök, aubergine och spetspaprika. Testa gärna att laga grytan!

Bharela sabzi shaak - grönsaker i en härlig smakrik currygryta (ca 4-6 portioner) 2 Augerbine/äggplanta 8-12 delikatesspotatisar (eller färskpotatisar) 2 spetspaprikor 3-4 små gula lökar 3 dl rostade jordnötter (naturella, används salta så var försiktig med saltet som du smakar av med), mixade i en matberedare eller med en stavmixer 1 dl kikärtsmjöl (gram flour/besan) 6 vitlöksklyftor, pressade 2 msk färsk ingefära, finriven 4 tsk gurkmeja 1 msk chilipulver eller cayennepeppar 4 tsk koriander, malen 1 msk spiskummin, malen 5 msk farinsocker salt, smaka av med 2 krm hing (asafoetida), valfritt 5-7 msk olja vatten färsk koriander till garnering Blanda ihop jordnötter och kikärtsmjölet först. Lägg sedan i vitlök, ingefära, gurkmeja, chilipulver, koriander, spiskummin, farinsocker och salt (ev hing). Tillsätt ca 5 msk olja och blanda ihop allt till en pasta. Skåra potatis och lök med ett kryss halvvägs igenom. Dela aubergine i två delar (om du inte hittar små mini auberginer), skåra med ett kryss i dom. Dela spetspaprikorna på längden och kärna ur. Fyll potatis, lök, aubergine och spetspaprika med kryddpastan.Potatisen kan vara svår att dela. Man kan ha i hel potatis också om den är svår att fylla. Hetta upp 2 msk olja i en stor vid kastrull och lägg i potatisarna. Får du över kryddpastan efter att ha fyllt grönsakerna lägg i den i kastrullen också. Häll i ca 8-9 dl vatten, 2 tsk salt och låt småkoka under lock i ca 20 min. Lägg därefter i lök, aubergine och spetspaprika och koka ytterligare i ca 20-30 min. Rör om försiktigt lite då och då eftersom grönsakerna har en tendens att dela sig. Ta av locket mot slutet så allt får koka ihop. Känn med en sticka så samtliga grönsaker är klara. Vid behov lägg i mer vatten. Smaka av, garnera med färsk koriander och servera den kryddstarka härliga rätten tillsammans med chapati, tomatchutney och raita. Enjoy!

Här är alla fina bloggare, äntligen samlade "live". :)

Hela Sverige bakar på Sjuan

Under tio veckor kommer 12 passionerade deltagare från hela Sverige kämpa om att vinna vårt lands största baktävling. Titeln Sveriges bästa hemmabagare står på spel. Deltagarna kommer att tvingas bevisa sig och sina bakningsfärdigheter i allt från tårtor och bakelser till bröd och pajer. Deltagarna i Hela Sverige bakar är en spännande mix med allt från brandman, landskapsarkitekt till bröllopskoordinator och stylist! Programmet kommer att ledas av Tilde de Paula och i juryn sitter Birgitta Rasmusson, har jobbat på ICA provkök i 20 år och varit med och skrivit Den rutiga kokboken och Sju sorters kakor, Sveriges mest sålda bok med 3,7 miljoner exemplar. Johan Sörberg, prisbelönt mästerbagare och bagarlandslagets coach. Hela Sverige bakar har premiär torsdag 20 september klockan 21.00 i Sjuan. Kommer ni att se på programmet? Själv kommer jag att sitta fastklistrad framför tv-rutan, var så säkra!

Bilden lånad från TV4.se (Andreas Lundberg/TV4)

Vill man följa gänget som bakar på Facebook finns Facebooksidan Hela Sverige bakar.

Vegetarian for a year

För ett tag sedan fick jag en förfrågan från Jonas, som startat projektet/nätverket "Vegetarian For A Year", om jag ville vara inspiratör till de som deltar i denna utmaning. Absolut sa jag, ska verkligen göra mitt bästa för att peppa deltagarna med tips och recept så de når sitt uppsatta mål. Målet eller utmaningen är just att vara vegetarian/vegan för ett år med startdatum 1 september 2012. Jag är ju lakto-ovo-vegetarian och äter ägg, ost och dricker mjölk. Ska jag erkänna så är jag inte till hundra strikt när det gäller t ex gelatin i godis (jag äter inte godis så ofta i och för sig...) etc. Men jag ska ändå försöka göra mitt allra allra bästa. För de av er/eller era vänner och bekanta som vill följa utmaningen som startar idag kan jag varmt rekommendera er att gå med i Facebookgruppen som heter Vegetarian For A Year. Där kommer det att anordnas en massa tävlingar och andra trevligheter under året som följer. Håll i hatten, för nu kör vi!

Tack Jonas, det är en ära för mig att få vara inspiratör för detta fina projekt!

Värnamodagarna - härliga festivaldagar!

Jojomänsan, vi har haft festival i vår stad nu i dagarna fem! Trevlig stämning, mycket folk, massor av härliga evenemang och god mat har det funnits. Även vädrets makter har varit med oss mestadels. Visst är det underbart med folk som möts och det enda gemensamma är att man ska umgås och ha det trevligt, man blir liksom glad i hela kroppen! :)

Naan kavlas snabbt och effektivt i det indiska matståndet och naturligtvis gräddas de i en traditionell lerugn sk tandoori. Märk väl hur de sitter fast i tandoorin... nejdå, inget klister där inte!

Mat från all världens hörn och kanter och även riktigt traditionellt svenskt med wokad älg och strömming. Det ser folktomt ut på bilderna men här hann jag anlända och fota precis innan lunchköerna bildades och folk var vänliga att flytta på sig när jag kom med min kamera, respect! ;)

Vad är en festival utan donuts/munkar... så många olika sorter och tom några med nonstop godis på (som jag tyvärr inte fick med på bild)!

Daal med basmatiris fick bli mitt val av lunch just denna festivaldag...

och mjukglass som avslutning mmm! (Jodå, parkbänkar fungerar ypperligt bra att ta kort på.)

Inget recept idag men för de av er som är intresserade av naan finns receptet här på bloggen!

Bloggträff med indiskt tema!

Igår hade vi matbloggsträff på min hemmaplan. Himmel så kul vi hade det! Tänk er 10 supertaggade matbloggare som ska göra en välkomponerad meny ihop med sin kunskap och expertis. Det var helt underbart att se kan jag lova er! Bakgrunden var att jag kände att jag följer en hel del bloggar på nätet och vi har blivit ett gäng som kommenterar och därigenom har lärt känna varandra via våra bloggar. Jag skrev helt spontant till Emmy och föreslog en träff och hon (som tur var) nappade direkt på idéen! Tillsammans med Helena har vi filat och planerat en hel del och till på köpet fick vi med tidningen Buffé (ICAs mattidning) som gjorde reportage om vår matbloggsträff, lite extra grädde på moset tyckte vi. Valet av tema var naturligt eftersom fler av bloggarna har uttryckt att de vill lära sig laga mer indisk mat.

Till vänster Olof och Anki som förbereder förrätten och till höger Emmy, Håkan och Sofie som tillreder huvudrätten.

Till vänster: Sofia och Kim trixar med efterrätten och till höger Gun och Helena ordnar de goda tillbehören.

Bhajia/Pakora med tomatchutney och salt lassi fick bli dagens förrätt.

Huvudrätten bestod av Bharela sabzi shaak (fyllda grönsaker; potatis, lök, aubergine och spetspaprika) serverat med chapati, tomatsallad och raita.

Gajar ka halwa serverad med vispad grädde/glass och melon- och ingefärslassi - en riktigt ljuvlig dessert! Efter all denna goda mat njöt vi av en kopp masala chai.

Tony Wallin, chefredaktör på tidningen Buffé arrangerar så maten är perfekt placerad inför fotograferingen.

Fotografering pågår. Vi bloggare tittade avundsjukt på Per-Magnus fina fotograferingsutrustning. Tänk om vi hade haft utrustningen och ett sådant här rum att fotografera alla våra inlägg med, himmel! (Aja baja Emmy, vad gör dina fingrar där?!)

Helena, jag och Emmy

Jag vill även passa på att tacka Gröndalsskolan för att vi fick vara i erat hemkunskapskök!

Härliga dagar vid västkusten

Även om det inte alltid är lätt att få till så försöker vi vara lediga när det är långhelg i faggorna. Främst för det där lilla extra att få vara tillsamman hela familjen och mysa och ha det trevligt. Våren bjuder på ett par sådana härliga tillfällen och det är synd att inte passa på då om man nu kan ta tillfället i akt. Långhelgen som gick var det västkustens tur att besökas. Vad som stod på agendan? Salus per aqua (hälsa genom vatten) eller SPA! Och inte vilket spa som helst utan vårt absoluta bästa spahotell minsann, nämligen Varbergs kurort. När vi säger bästa så säger vi det utifrån våra erfarenheter av några olika spahotell i södra Sverige. Läget vid havet, servicen, den goda maten... ja det är mycket som gör just Varbergs kurort till spastället med det där lilla extra för oss. Förr om åren har turerna hit duggat tätt, numera blir det inte lika ofta... men dessa få tillfällen känns ändå som hemma... kan det månne tro vara att Apelviken och Apladalen låter lika? ;) Dessutom, vem säger nej till att bli bortskämd och uppassad i några dagar? Tänkte väl det :)

52 underbara steg till havet...

Vårt rum, barnen fick eget krypin och dessutom fanns det ett litet kök på rummet. Praktiskt när man mitt i natten måste fixa välling.

Vy från hotellrummet.

Restaurang Salt&Vatten som erhållit priset SpaStar Awards som Årets spakök 2012 med motiveringen Sveriges bästa hälsobuffé.

Mycket gott serverades både till lunch- och kvällsbuffén bl a ugnsrostade grönsaker/rotfrukter samt grillade medelhavsgrönsaker med bönor och parmesanost.

Lite smått och gott. Behöver jag ens nämna att allt smakade himmelskt? Nere till vänster ser ni en riktigt god gratäng med grönsaker och hela mandlar mmm!

Lingon cheesecake.

Chokladmousse i stora lass yum! Dessa matbilder är bara en liten del av allt det goda vi åt dessa dagar... känns som om vi åkte hem 2 kg tyngre... minst!

Badet, en av barnens favoritställen där det plaskades vilt. Bildkälla

Även bubbelbad njöts till fullo av både stora som små. Bildkälla

 

Underbara sköna maj, välkommen!

Har ni det bra i det underbara fina vårvädret? Tänk att vi fick just en sådan där strålande och fin långhelg som jag hade föreställt mig! För de av er som följer Amy's piece of cake på Facebook vet ju redan om att vi har varit på västkusten i några dagar. Ett separat inlägg om det kommer framöver här på bloggen. Idag kom vi hem i rätt så god tid och har spenderat hela eftermiddagen med att rensa ogräs, odla och göra fint i trädgården. Härliga aktiviteter som görs tillsammans med våra spralliga och "trädgårdsintresserade" söner ;)

Mamma, så här ska man så basilika!

Dill, gräslök, persilja, basilika och koriander kommer det att komma fram i dessa krukor.

Äldste sonen klipper gräsmattan bokstavligen, dvs med sax... ;)

...medan yngste sonen är redig och klipper med sin gräsklippare i plast :D

Leta, leta i jorden efter ogräs...

lilla snigel akta dig, akta dig... annars tar jag dig!

Hjälper till så fint... det gör ju inget om det mesta är jord och inte ogräs jag får med (även om pappa inte håller med mig!).

Så här såg sönernas egna odling "Örtig" från Ikea ut för 3 veckor sedan....

och tittut, idag tittar det minsann fram en massa grönt, så spännande!

Hoppas er valborg har varit fin, önskar er en riktigt skön 1:a maj!