Tandoorigryta

Veckan har kickat igång och vi är redan inne på tisdag, en liten blink och vi är mitt i veckan och sedan är det helg igen, himmel! Imorse hade vi en riktigt tät dimma som förde mina tankar till Lützen 1632, dessutom var det mycket halt på vägarna... ja det gäller att köra, cykla och gå försiktigt så inga ovälkomna olyckor händer helt klart. Igår var en riktigt "Morberg-afton" med både Sveriges mästerkock och serien Inkognito. Det kockades även indiskt i köket... har länge klurat på ett tandoorirecept och här kommer det. Hoppas att det ska smaka och passa både stora som små!

Smakrikt och kryddigt... gillades av alla i familjen och yngste sonen tog om två gånger.

Tandoorigryta med quornfiléer (ca 4 portioner) 1 gul lök, skivas 1 vitlöksklyfta, skivas 1-2 msk olja 1 tsk tandoorikrydda (2 tsk om du vill ha mer hetta) 6 quornfiléer, tinade (går att byta ut mot annan filé, soja, seitan eller tofu också) 1 tsk ingefära, riven 1 burk krossade/passerade tomater 0,5-1 dl vatten 0,5 tsk gurkmeja 1 tsk malen koriander 1 tsk malen spiskummin salt, smaka av med ev färsk koriander till garnering Hetta upp olja i en stekpanna och stek lök och tandoorikrydda i några minuter. Tillsätt vitlök och stek ytterligare 1-2 minuter. Lägg i filéerna och stek runt om, ca 5-7 min. Tillsätt ingefära, tomater, vatten. gurkmeja, koriander och spiskummin. Låt småputtra i 5-8 minuter och smaka av med salt. Servera tandoorigrytan med basmatiris, chapati eller naan. Tips! Tillsätt grönsaker du gillar för variation i rätten. Enjoy lots!