Chokladkaka med chili och apelsingrädde

Att baka med chili har blivit alltmer populärt och när jag såg detta recept i en tidning där man använt chili tillsammans med choklad kunde jag inte låta bli att testbaka det. Vilka som fick bli mina försökskaniner? Vännerna såklart! Igår var vi bjudna till våra vänner i Bor (ett litet samhälle utanför) så jag tog med kakan till fikastunden. Min vän Lena med sonen Vilgot hade bakat så goda brownies... behöver jag säga att vi frossade rejält? En riktigt härlig fika- prat- och lekstund fick både vuxna som barn! =) PS. Ett plus i kanten tycker jag är att chilin som ni ser på bilderna är egenodlad.

Kaka med chili, choklad och apelsingrädde (10-12 bitar) 3 ägg, dela äggvita och äggula 2 dl strösocker 3 msk vatten (man kan använda rom också) 2 tsk bakpulver 3 dl vetemjöl 100 g choklad (70 %), riven 0,5 dl finhackad röd chili (Jag tog inte så mycket, ca 1-2 tsk eftersom barnen skulle smaka, men kunde så här i efterhand ha tagit lite till.) 50 g smör Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en bakform, cirka 24 cm i diameter. Vispa äggulorna och strösockret med elvisp i en bunke. Rör ner vatten (eller rom). Sikta ner bakpulver och mjöl och tillsätt choklad och chili. Vänd ner allt i smeten. Smält smöret och rör ner i smeten. Vispa äggvitorna  hårt och vänd ner dom sist i smeten. Bred ut smeten jämt i formen och grädda i ca 25-30 minuter. Prova med en sticka, om kakan är kladdig i mitten kan den stå några minuter till. Låt chokladkakan svalna och servera med apelsingrädde till. Apelsingrädde 3 dl vispgrädde 1 msk saft från pressad apelsin Vispa grädden tills den börjar bli fast. Rör försiktigt ner apelsinsaften. Njut av den härliga chokladkakan!