Marängtårta de luxe

Sonen firades igen för några dagar sedan av min familj och då passade jag på att göra den här tårtan med maräng och rice krispies i. Innehållandes ägg- och nougatkräm blev tårtan en riktig hit. Vågar nästan påstå att det är en av de godaste marängtårtor jag någonsin har ätit. Jag garnerade med säsongens frukt och bär; jordgubbar, röda vinbär och hallon. Tårtan har kallats sagolik sommartårta, rice krispiestårta ja kärt barn har många namn helt enkelt. Gillar ni maräng rekommenderas den här ljuvligt goda tårtan varmt, den smakar verkligen himmelskt!

Marängtårta de luxe (ca 12-14 pers) Marängbottnar (3 st) 8 äggvitor 4 dl socker 6 dl rice krispies Äggkräm 4 äggulor 1 dl socker 1 dl vispgrädde 100 gram smör, rumstemperatur 1 tsk vaniljsocker Nougatkräm 4 äggulor 1 dl socker 1 dl vispgrädde 100 g smör, rumstemperatur 1 tsk vaniljsocker 50 g guldnougat Garnering 4 dl grädde Säsongens frukt och bär; jag har här tagit jordgubbar, röda vinbär och hallon Sätt ugnen på 120 grader (varmluft). Klä tre långpannor med bakpapper. Rita på baksidan av pappret en ring som är ca 26 cm i diameter. Smöra gärna bakplåtspappret med flytande smör. Vispa äggvitor till ett skum. Tillsätt socker under omrörning och fortsätt vispa tills det blir hårt. Vänd ner rice krispies. Bred ut smeten i ringarna på de tre plåtarna och grädda i ca 70 minuter. Dra bort bakplåtspappret när bottnarna svalnat något (de ska inte vara helt kalla - risk att de fastnar men inte heller varma - för mjuka och kan spricka).

Att garnera med jordgubbar, röda vinbär och hallon blir verkligen fint... och så gott!

Sjud äggulor, socker och vispgrädde i en kastrull på medelstark värme. Rör hela tiden tills den tjocknar, ta då av kastrullen från värmen och häll över den i en bunke (sila för att få bort ev klumpar om äggen hunnit koagulera). Tillsätt vaniljsocker och smör och rör tills smöret smält. Låt svalna i kyl tills den tjocknar något. Gör nougatsmeten på samma sätt. Nougaten finhackas och rörs ner tillsammans med smöret. Låt svalna i kyl en liten stund. Lägg en marängbotten på ett tårtfat. Bred ut nougatkrämen och lägg på nästa marängbotten. Bred ut äggkrämen och lägg på den sista marängbotten. Låt tårtan dra i kylen några timmar (jag hade min i kylen ca 5 timmar). Vid serveringen Vispa grädden och bred ut den över tårtan. Garnera med säsongens frukt och bär. Ev kan choklad rivas över.

Receptet hittade jag hos fina Malin men ursprungsreceptet finns på den här bloggen.