Frusen marängbakelse med jordgubbar

Dessa festliga och glutenfria marängbakelser gjorde jag för ett tag sedan. Ni som följt min blogg länge vet att jag bara älskar maräng i alla dess former och skepnader. När jag fick detta receptet av en arbetskollega var jag bara tvungen att testa det omedelbart bums! Även om vi inte hade något firande inplanerat... dock firar vi ju vår semester och det måste väl ändå räknas som ett firande eller hur? ;) Maken han ojar sig lite och tycker vi äter för onyttigt... Med frusen glass i mitten och med dekoration av årstidens bär eller frukt blir denna bakelse något riktigt gott och lyxigt att sätta tänderna i...

Marängbakelse utan kakao och garnerad med jordgubbar.

Marängbakelse (ca 10-12 st) 3 äggvitor 1 dl strösocker 2 dl strösocker 2 msk kakao (om du vill göra med chokladsmak) Sätt ugnen på 150°. Vispa äggvitor och strösocker (1 dl) hårt till ett fast skum. Rör därefter i 2 dl strösocker. (Sikta ner 2 msk kakao och rör ner det i äggvispet. Om du vill göra marängbakelserna med chokladsmak.) Klicka eller spritsa ner smeten i stora amerikanska muffinsformar. Sätt in på andra falsen i ugnen och grädda i ca 30 minuter. Ta ut ur ugnen och låt formarna svalna.

Fina svärmors marängbakelse som hon bjöd oss på i vintras när hon fyllde år. Dessa är med chokladsmak och garnerade med mandarinklyfta/riven choklad.

Fyllning/frusen glass 3 äggulor 2 msk strösocker 2 dl vispgrädde 2 msk vaniljsocker Garnering Vispgrädde, säsongens frukt/bär och ev riven mörk choklad Vispa äggulorna med sockret. Vispa grädden och smaksätt med vaniljsockret. Blanda sedan ner äggulorna i grädden. Tryck hål i mitten på de avsvalnade marängerna. Klicka ner fyllningen/glassen i formarna. Skaka till formen så att fyllningen fördelar sig bättre. Ställ in formarna i frysen. Ta ut formarna ur frysen ca 10-15 minuter innan servering. Garnera med lite vispad grädde och säsongens bär eller frukt. Vill du så riv lite mörk choklad över. Mums!