Himmelsk gryta á la quorn

Jag brukar finna nöje i att göra om kötträtter till vegetariska rätter... ja man kan säga att det rent utav är en utmaning! Vegetariska alternativ var svårare att finna för 15-20 år sedan när vi inte hade quorn, soja, tofu och andra fullvärdiga proteinalternativ. Kombinationen av soya, sambal oelek och tomatpuré i den här grytan... yum! Originalreceptet har fläskfilé och två paket bacon i sig. Jag använde quornfiléer och kompenserade med extra salt och paprikastrimlor. Blev mycket lyckat och gott! Uppdaterad text 2012-02-10: Tips från läsarna, istället för att kompensera med extra salt och paprika använd gärna Hälsans Kök á la Bacon (ovo-vegetariska tärningar som kan användas istället för Bacon). Jag testade dom vid ett senare tillfälle och det blev supergott att ha i!

Himmelska grytan (ca 6 port) 600 g quornfilé, skurna i 0,5 cm bitar 2 paprikor, strimlade 1 rödlök, hackad 1 liten crème fraiche 34% 3-4 dl vispgrädde ½ grönsaksbuljongtärning 2-3 msk soya 2 tsk tomatpuré 1 ½ tsk sambal oelek Salt, smaka av med Mald svartpeppar Maizena redning Ev vatten (Använd gärna 150 g Hälsans Kök á la Bacon som är ovo-vegetariska!)

Gör så här: Fräs upp quornfiléer i smör och lägg den i en kastrull. (Använder du Hälsans Köks á la Bacon så stek i smör och lägg dessa i kastrullen.) Fräs sen lök och paprika. Blanda ihop allt, krydda och låt småputtra en stund. Red av med maizena och låt puttra lite till. Tillsätt ev vatten om det behövs. Servera grytan med penne rigate eller ris och en sallad till!