Spenatrisotton som till slut blev en italiensk risotto!

Lagar ni risotto ofta? Jag må säga att jag kan inte minnas när jag senast lagade det (om jag överhuvudtaget har gjort det de senaste åren?) Hmm, ibland är minnet allt bra kort minsann! ;) Receptet på denna spenatrisotto fick jag för en tid sedan av en vän. Hon sa: testa, både barnen och ni vuxna kommer att älska den! Jag ändrade en aning i receptet och gjorde rätten till en italiensk risotto. Varsågoda, här kommer en enkel, snabbt tillagad och mycket välsmakande varmrätt som jag bjuder på denna afton!

Spenatrisotto med italiensk touch (ca 4 portioner) 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 6 dl grönsaksbuljong 2,5-3 dl arborioris 250 g frusen, men tinad bladspenat (jJag tog färsk babyspenat, funkade finfint!) 150 g riven ost (jag tog parmesanost) 30-40 g flytande margarin salt och peppar Jag kryddade även med Kökskungens grillkrydda, nej inte vanlig grillkrydda utan en specialare med havssalt, vitlökschips, svartpeppar, chiliflakes, lökflakes, senapsfrön och koriander i! Denna grillkrydda är underbar, rekommenderas starkt! Garnera gärna med några strimlade soltorkade tomater, det sätter extra piff på rätten! Gör så här Finhacka löken och vitlöken. Fräs den mjuk i en gryta. Tillsätt arborioriset och rör om. Tillsätt buljongen och rör om. Låt småkoka i drygt 15-25 min. Rör om då och då. Under tiden grovhackas spenaten och fräses i en stekpanna. När riset fortfarande är lite vattnigt röres spenaten, osten och flytande margarinet i och omröres väl. Krydda med peppar, salt och grillkrydda. Kräver en hel del kryddning för att få en vuxnare smak. (Ska barnen också äta serveras dom först och sedan krydda på mera!) Smaklig måltid!