Fyllda quornfiléer á la Jamie Oliver

Som jag har letat efter det här receptet må ni tro! Såg det i höstas på Jamie Olivers "Middag på 30 minuter" (Jamie Oliver 30-minute meals) på tv:n. Om jag har funnit receptet? Nej, men jag var klok nog att skriva ner ingredienserna till denna rätt snabbt som attan i iPhonen! Tur säger jag för o'boy, vad gott det smakade! I originalreceptet använde Jamie kycklingfiléer som han fyllde och jag tog quornfiléer. Det blev så himla god smak på quornfilén (som annars kan vara svår att få smak på). Fyllningen påminner lite om gremolata med vitlök, bladpersilja, citronskal mm. Ska ni testa något vegetariskt så testa gärna detta receptet!

Fyllda quornfiléer (4-6 st) 4-6 quornfiléer 6-8 soltorkade tomater, strimlade 1 vitlöksklyfta, pressad 1 citron, rivet skal av ca 100-150 g fetaost 5-6 bladpersiljakvistar 1/2 kruka färsk basilika salt och svartpeppar, smaka av med Gör så här: Värm ugnen på 200-210 grader. Blanda ihop ovan ingredienser till en röra. Stek filéerna så de får en stekyta, ca 3-4 min på varje sida (de blir klara sedan i ugnen). Låt de svalna en stund och skär sedan ett vertikalt snitt. Fyll filéerna med röran och låt de bli klara i ugnen ca 15-20 min. (Används andra filéer kan det behövas längre tid i ugnen. Quorn blir klart relativt snabbt.)

Tillbehör till quornfiléerna blev en potatissallad med dijonsenapsdressing som passade mycket bra till.

Potatissallad 7-8 potatisar, kokta 70g rucola 1 röd paprika, skär i bitar 1 röd lök, skär i tunna skivor Koka upp potatis och låt kallna. Dela potatisen i önskvärda bitar. Blanda i paprika, rucola och lök. Tillsätt dressingen. Dijonsenapsdressing: 1 msk dijonsenap 0,5 msk socker matolja vatten salt och peppar Tillsätt lite matolja i taget i senapen och rör till önskad tjocklek. Lägg i socker och krydda med salt och peppar. Vill du ha dressingen tunnare så spä ut med lite vatten. Njut av den härligt smakrika rätten!