Snabb lasagne med ricotta, tomat och basilika

Färska lasagneplattor är en vardagsräddare i nöden, har ni tänkt på det? Eller ni kanske enbart använder torkade lasagneplattor? Jag gillar denna vegetariska lasagne mycket eftersom den innehåller både parmesan och ricotta. Ricotta är en italiensk färskost som ger lasagnen en härlig krämighet! Kocken som gjort denna rätt heter Lisa Lemke.

Lasagne (4 portioner) 1 pkt färska pastaplattor 2 msk smör 3 msk vetemjöl 5 dl lättmjölk 100 g riven parmesan 250 g ricotta 8 st stora tomater, finhackade 0,5 kruka basilika, finhackad 1 st stor rödlök, strimlad (ev kan du steka den lite lätt tillsammans med vitlöken innan du blandar i den i ricottablandningen) 3 st vitlöksklyftor, finhackade Gör så här 1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Smält smöret i en kastrull och rör ner vetemjöl. 3. Tillsätt lite av mjölken och vispa tills du har en klumpfri sås. 4. Rör då ned resten av mjölken och koka upp under omrörning. 5. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner 2/3 av parmesanosten. Smaka av med salt och svartpeppar. 6. Blanda samman ricotta, tomat, basilika, rödlök och vitlök. Smaka av med salt och svartpeppar. 7. Täck botten av en gratängform med pastaplattor och bred ett tunt lager av ricottablandningen över. 8. Täck med en pastaplatta och lite ostsås ovanpå det. 9. Fortsätt varva ricottablandning, pastaplattor och ostsås tills formen är fylld. 10. Avsluta med lite ostsås och det sista av parmesanosten. 11. Grädda mitt i ugnen i 40-50 minuter (tills allting bubblar). Tips! Servera gärna lasagnen med en stor härlig sallad!

Receptet kommer från matsajten Recept.nu.