Saturday, February 4, 2012

Kokos- och limeglass i kärlekens tecken

Snart dags för alla hjärtans dag... tänkte fira detta genom att ha kärlekstema i några inlägg framöver och ge inspiration på godsaker man kan äta denna dag. Ja, det behöver ju inte vara alla hjärtans dag för att äta godsaker i och för sig... anledning att fira finns väl alltid, eller? ;)

Detta smarriga recept på kokos- och limeglass har jag fått från min vän P, tackar så hjärtligt. Glassen smakade friskt, fräscht och var ljuvlig!
limeglass

Min käre make älskar allt det goda här i livet och detta inkluderar även att ställa upp som provsmakare på alla konstiga idéer jag får för mig. Som tack ska jag skämma bort honom rejält nu framöver med ännu mer godsaker... det är han värd, älsklingen min!
kokosglass

Min vän P:s precious kokos- och limeglass (ca 4-6 port)
3/4 dl kokos
2 ägg
1 1/2 vispgrädde
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl rysk yoghurt eller crème fraiche
rivet skal av och saft från en stor limefrukt

Dekorera med färska bär.

Gör så här:
Torrosta kokos i en het skekpanna.

Skilj äggula/vita. Vispa äggvitan till hårt skum.

Vispa äggula och socker. Blanda i yoghurt, vaniljsocker och lime i sockerblandningen.

Vispa grädden. Vänd försiktigt ner den och äggvitan i sockerblandningen.

Täck en form (med löstagbar kant) med hälften av kokosen. Häll i smeten och strö över resterande kokos. Ställ in i frysen minst i 4 tim.

Låt tina i kylskåp 20 min innan servering. Dekorera med färska bär.

kokos- och limeglass

14 comments:

  1. Din kokosglass låter jättegod!
    Men jag kan inte äta den för det är kokos i, trevlig helg!
    kram mamma

    ReplyDelete
  2. Ja, vi kan nog fira varje dag :) Lime och kokos i glass låter fräscht! Kram

    ReplyDelete
  3. Jag gjorde också lime-och kokosglass för ett tag sedan. Den är ljuvligt god till karibiska frukter marinerade i rom.

    ReplyDelete
  4. åh gu vad gott de låter och härligt friskt

    ReplyDelete
  5. Åh vad gott det låter med lime & kokos!

    Du, jag länkar till din söta blogg i min meny nu, hoppas att det är okej? :) Kram

    ReplyDelete
  6. sv: Aw, tack så mycket, men jag tror nog att du kan göra såna också :)) Kram

    ReplyDelete
  7. Vad gott det låter med kokosglass! Och tacksamt att ha en egen provsmakare som ställer upp, tror dom här hemma är lite trötta på mina experiment. ;)

    ReplyDelete
  8. Det är bra om man har provsmakare i sin närhet, sonen min är inte alltid så glad i att provsmaka. Förr hade jag mina grannar som gärna åt av allt jag lagade och bakade, men de nya grannarna har jag inte riktigt lärt känna så bra än. Tur det finns kollegor!

    ReplyDelete
  9. Tack alla, ja det är tacksamt att ha en sådan snäll provsmakare! Klagar aldrig utan provsmakar verkligen allt :)

    ReplyDelete
  10. Mums så gott och fräscht det låter med denna glassen! Verkligen spännande smaklombination!

    Ja jag tycker vi sover väldigt be ändå nu, det blir att gå upp ett par gånger om natten och äta men sen somnar vi snabbt om :) babyrytmik ska jag kolla upp, alltid skoj med aktiviteter när man annars inte gör så mycket men ska få tiden att gå ihop med ;)
    Haha ja jag kommer märka sen med hur det är att få ihop vardagspusslet med jobb och dagis!
    Kram

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...