Och rätt svar på baket är...

Nu förmodar jag att ni är sådär riktigt nyfikna på vad det var jag bakade i söndags? Många svar har jag fått på "bakgissningsleken", bl a; pirog, paj, pizzabullar, något sött med riven vit choklad och sylt, vetebullar med sylt och mandelmassa, cupcakes med röd kristyr och kokosflingor på, paj med vit choklad på, tårta som ska likna en pizza, tacostårta, tortillabröd med salsa och ost... ja listan kan göras hur lång som helst! Ni har varit så kreativa och duktiga tycker jag! Jag erkänner att det var för svårt att bara gissa sådär. När man vet om det känns det så enkelt! Får be om ursäkt för lite dåligt samvete får jag allt. Men jag tror ändå ni tyckte att det var rätt så kul att gissa även om ingen gissade rätt? ;) Vad var det då jag bakade i söndags? Just det, det var detta jag bakade nämligen ajvarsnurror innehållandes riven parmesanost! :) Dessa smakade jättegott och vi åt dem som mellanmål (passar även finfint att ta med på utflykten). Vad är ajvar tänker ni nu? "Ajvar är en kryddig sås/röra som görs framförallt av paprika, matolja och salt, men som även kan innehålla rostad aubergine, vitlök, chilipeppar och diverse andra kryddor. Först rostas paprikan, sedan skalas den och strimlas, därefter fräses/kokas den sakta i en gryta där man tillsätter matolja och salt." I mataffärerna brukar ajvar ibland gå under namnet ajvar relish.

Ajvarsnurror (ca 24 st) 12 g jäst 3 dl ljummet vatten 1 msk olivolja 1 ½ tsk salt 6-8 dl vetemjöl special Fyllning: 0,5 dl ajvar (finns på burk att köpa) 0,5 dl riven parmesan/vegansk parmesan i pulverform (Parmazano) eller annan smakrik ost

Gör så här Smula jästen i en bunke och rör ut den i vatten och olja. Rör ner saltet med lite av mjölet. Arbeta in resterande mjöl i ca 15 min för hand. Låt jäsa övertäckt i ca 45 min. Tippa ut degen på mjölat bakbord och arbeta den lätt. Gör ett stort 2 cm tjockt bröd på bakbordet. Bred på ajvar och strö över osten. Rulla samman som en rulltårta och nyp ihop skarven. Skär rullen i 24 bitar, lägg med snittytan upp på bakpappersklädd plåt. Låt jäsa 20 min utan duk. Grädda i 200 grader varm ugn i ca 10 min.