Sesam- och ingefärsrostad pumpa

När jag läste om denna anrättning så tänkte jag att detta måste jag bara laga! För hur skulle kombination av olivolja, vitlök, sweet chili, sesam och ingefära tillsammans med pumpa kunna bli fel? Det doftade ljuvligt i hela köket efter att allt hade rostats i ugnen i ca 40 minuter! :)

Sesam- och ingefärsrostad pumpa (ca 4 port) ca 800 g pumpa (matpumpa, halloweenpumpa eller annan pumpa funkar fint) 0,5 dl olivolja 1 tsk sesamolja 20 g färsk ingefära, riven 1-2 msk sweet chili, färdig på flaska 1 st vitlöksklyfta 1 msk sesamfrön salt

Gör så här Dela pumpan på mitten och gröp försiktigt ur kärnhuset. (Spara gärna pumpakärnorna som kan rostas och saltas.) Skär pumpan i klyftor och lägg på en plåt. Blanda ihop oljor, ingefära, chili, vitlök och sesamfrön till en god marinad som penslas på pumpaklyftorna. Salta och rosta klyftorna i ugn, 200 grader, ca 40 minuter. Servera antingen som förrätt eller tillbehör till en huvudrätt. Lycka till!