Knaprig kålrabbigratäng

Har ni testat kålrabbi någon gång? Kålrabbi smakar likt broccoli, men är dock mildare och sötare i smaken. Den anses också vara krispigare och saftigare. Denna grönsak äts både rå och tillagad. Själva äter vi alltid kålrabbi på hösten eftersom den växer och frodas i mammas kolonilott. För det mesta äter vi den rå och vi tycker att den smakar bäst så men ibland så gör jag en god gratäng av den!

Knaprig kålrabbigratäng (ca 4 person) 600 g kålrabbi 1 kruka gräslök 1 kruka persilja 1 tsk flingsalt 2 1/2 dl matlagningsgrädde 1 skiva vitt bröd 50 g riven ost Gör så här Sätt ugnen på 225 grader. Skala kålrabbin med kniv eller potatisskalare. Skiva den tunt. Hacka gräslök och persilja. Spara 1/2 dl till gratinering. Lägg kålrabbiskivorna i en liten ugnssäker form. Strö över örter och salt. Häll på grädde. Grädda mitt i ugnen ca 35 min. Ta ut gratängen och höj värmen till 250 grader. Smula eller hacka brödet. Blanda med den rivna osten och de sparade örterna. Strö blandningen över gratängen och gratinera mitt i ugnen ca 10 min. Servera gratängen med en sallad och ett gott hembakat bröd till. Receptet kommer från tidningen Laga Lätt.