Vita pepparkaksbollar

Natten går tunga fjät... Luciafirande idag på jobbet med traditionsenlig fika. Barnens dagis har sitt luciafirande imorgon. Hur firar ni Lucia? Idag bjuder jag på ett recept med pepparkaksbollar som är doppade i härlig vit choklad som jag bakade i helgen inför tredje advent. De är mycket snabba och enkla att göra. Ska ni baka ett enda julgodis rekommenderar jag er att göra dessa ljuvliga små pepparkaksbollar som smälter så härligt i munnen! Behöver jag säga att vi åt upp allihopa på en gång? ;)

Äldste sonen har gjort denna coola rockängel på dagis, passar fint idag då det är Lucia! :) (Nej Mårtenssons, detta är en engångsföreteelse att visa upp en ängel i slutet av blogginlägget! ;)

Vita pepparkaksbollar (cirka 20 lite mindre bollar) 75 g pepparkakor 100 g mandelmassa ca 40 g mjukt smör 1 tsk pepparkakskrydda (jag tog lite mera) 200 g vit choklad + en extra krossad pepparkaka till dekoration

Gör så här Krossa pepparkakorna i en mortel. Riv mandelmassan. Blanda den med pepparkakorna, smöret och pepparkakskryddan. Rulla till lite mindre runda bollar och lägg på bakplåtspapper. Hacka den vita chokladen och smält den över ett vattenbad. Doppa kulorna i chokladen och lägg dem på bakpapperet. Strö över lite av den krossade pepparkakan och låt det stelna. Pralinerna kan förvaras i rumstemperatur, men de smakar godast när de är kalla. Receptet hittade jag här.