Ojojoj, vilken mathelg!

Sicken underbar gastronomisk upplevelse vi har haft i helgen. Det har avnjutits matpaket, varits på olika utflyktsmål i det fina Österlen, lagats 5-rätters måltid... pratats, stimmats och stojats... ja helgen har gått makalöst snabbt alltså! Ska försöka sammanställa hela helgen i ett eller flera inlägg framöver men det får vänta på sig lite. Nu är det familjen som ska få lite kvalitetstid här hemma. Bjuder på en bild från i lördags när vi kockade till några delikatesser... visst ser vi fina ut i våra outfits? :)

Kökschef Thomas visar sina matlagningskonster och vi lär och suger till oss all kunskap som svampar...

Alla härliga matbloggare, totalt 16 personer och 12 bloggar samlade tillsammans under en mathelg... fantastiskt!

Reportage i VN

Ni som följer mig på Facebook har redan sett att jag för ett tag sedan fick besök i mitt kök av vår lokaltidning i stan, Värnamo Nyheter. För att kunna läsa texten i bilderna nedan, klicka på respektive bild.

Reportaget gjordes av Christer Nordmark och fotona är tagna av Christer Gallneby, Värnamo Nyheter.

Regnbågstårtan och blåbärssmoothien finns på bloggen.

Mot sydligare breddgrader!

Om en stund åker jag mot sydligare breddgrader, till Skåne och Österlen, för en unik upplevelse i gastronomins tecken.... en härlig matresa som jag ser fram emot mycket och äntligen, äntligen får jag träffa mina fina matbloggsvänner igen :) Två och en halv intensiva dagar väntar.... följ mig på Facebook så missar ni inget!

Bildkälla

Kära Mårtenssons har anordnat den här träffen så jag passar på att tacka så här lite i förväg, kram på er och ses om några timmar! :)

Persikor med ljuvlig nöthonung

Denna snabblagade förrätt gjorde jag för ett tag sedan när vi hade vänner på besök. Alla gillar ju inte gorgonzolaost men testa att istället använda cambozolaost eller varför inte brieost. Kan tänka mig att det blir gott det också. Och vill du inte ha persikor så byt gärna ut dom mot färska fikon eller nektariner.  Den söta och ljuvligt goda nöthonungen bryter av fint mot osten i rätten.

Persikor med ljuvlig nöthonung (4 portioner) 2 mogna persikor, halverade och urkärnade 50 g gorgonzola-, cambozola- eller brieost 25 g hasselnötter, hackade 3 valnötter, hackade 3 msk flytande honung 20 g mandelspån 1 myntakvist Blanda hassel- och valnötter med honung i en liten skål. Fördela osten i persikorna och klicka över nöthonungen. Toppa persikohalvorna med mandelspån och mynta. Klart att servera! Tips! Variera genom att göra rätten med färska fikon eller nektariner. Beräkna ett fikon eller en halv nektarin per person. Njut!

Hur gör man en regnbågstårta?

Första gången jag såg en regnbågstårta tyckte jag att den såg riktigt avancerad ut... i verkligheten är den inte alls svår att göra. Tårtan passar både till barnkalaset och andra festliga firanden. Visst är färgerna helt underbara? Som jag skrev i mitt förra inlägg man blir glad av den här tårtan och som någon skrev, den passar perfekt i detta höstrusk och piggar verkligen upp! Har jag inspirerat er till att baka denna färgglada tårta?

Regnbågstårta (ca 12 personer) 8 st tårtbottnar 300 gram smör, rumstempererat 5 dl strösocker 7 äggvitor från små ägg (eller 6 från stora), rumstempererade 5 tsk vaniljsocker (eller 2,5 tsk vaniljpulver) ca 9,5 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 5 tsk bakpulver 5 dl mjölk, rumstempererad (värm 30 sekunder i mikron för att få mjölken rumstempererad) Pastafärger för färgning. Jag hade grundfärgerna gul, blå och röd färg. Resten av färgerna blandades ihop av dessa 3 färger; orange=gul+röd, grön=gul+blå och lila=röd+blå. Färg på mina bottnar var röd, rosa, orange, gul, grön, blå, ljusblå och lila. Tänk på att inte stressa dig igenom några av momenten, låt det ta sin tid så blir slutresultatet mycket bättre. Vispa smör och strösocker poröst. Häll sedan i äggvitan lite i taget samtidigt som du vispar tills smeten är väl blandad. Sikta ner vaniljsocker (eller vaniljpulver) i smeten. Rör om tills smeten är jämn. Använd inte en visp här utan hellre en slickepott, så att du är säker på att det rörs om och inte kommer in för mycket luft i smeten. Blanda ihop mjöl, salt och bakpulver i en annan bunke. Varva därefter med att sikta ner mjölbladningen och mjölken i smeten samtidigt som du rör om. När du har en jämn smet tar du fram 8 lika stora skålar. Fördela smeten jämt i de 8 skålarna. Detta kan du göra genom att måtta smeten med ett decilitermått eller ta fram hushållsvågen. Försök få fördelningen så jämn som möjligt. När smeten är fördelad så plockar du fram pastafärgen. Använd en tandpetare för att ta färg och rör omkring tills du fått önskade färger. Behöver du mer färg så ta en ny tandpetare i färgburken. Tänk på att man inte behöver så mycket färg när pastafärg används.

Till vänster, skålar med färgad smet. I mitten engångspajformar fyllda och till höger är tårtbottnarna färdiggräddade!

Smörj 8 st engångspajformar (aluminium, 18 cm) och fördela den färgade smeten i varsin form. Grädda mitt i ugnen på 175 grader. (150 grader i varmluftsugn). I min ugn behövde de stå inne i ca 20-25 minuter. Känn med en sticka att bottnarna är torra. Tips! Har du varmluftsugn så använd den och grädda alla bottnarna samtidigt! Jag hade 4 formar på en plåt, totalt 2 plåtar i ugnen. Hur smidigt som helst!

Härligt färgavtryck i pajformarna efter tårtbottnarna... :)

Efter att tårtbottnarna har kallnat, lossa dom försiktig ur pajformen. Jag vände upp och ner och tog av formen sakta. Vill du att tårtbottnarna ska vara lätta att fylla och smula mindre? Baka de några dagar i förväg och frys in dom. Plasta in bottnarna var för sig med plastfolie. Ta ut bottnarna några timmar innan du ska fylla tårtan och låt de tina sakta i rumstemperatur. De kan även förvaras i kylskåpet i något dygn. Dessa tårtbottnar blir oerhört saftiga.

Bottnar inplastade var för sig och redo att frysas.

Fyllning 5 dl grädde, vispad Bred ett jämnt lager grädde på tårtbottnarna. Tips! Som variation till tårtfyllning kan godisfluff göras t ex Dumlefluff. Blir smarrigt, våga testa fluffet! Täck tårtan med någon av följande frosting: Limefrosting 100 g rumsvarmt smör 7 dl florsocker 300 g färskost t ex philadelphiaost finrivet skal av 2 lime 1-2 tsk limejuice Vispa ihop smör och florsocker med elvisp. Tillsätt färskost, limeskal och juice. Vispa smeten slät. Vit chokladfrosting 300 g vit choklad 300 g färskost t ex philadelphiaost Smält den vita chokladen och låt svalna något. Blanda med färskosten. Spritsa eller fördela frostingen med en spatel på och runt om tårtan. Garnera ev med t ex guldpärlor eller strössel. Lycka till!

Hela den lila tårtbottnen kom tyvärr inte med när jag skar upp tårtbiten, får skylla på reportrarna som stirrade blint på tårtan när jag skar upp den ;)

En alldeles alldeles vanlig tårta... not!

Ni som följer mig på Facebook, "behind the scenes", har sett att jag haft ett trevligt besök i mitt kök och vad passar då bättre än att göra en alldeles alldeles vanlig tårta...

... som när man skär i den... poff! Förvandlas till något helt annat!

Voilà, regnbågstårta it is! Visst blir man härligt glad av denna tårta? Färgskiftningarna i tårtan blir så vackra och barnen fullständigt älskade den!

Lila, blått, ljusblått, grönt, gult, orange, rosa och rött i en enda tårtbit, underbart! Receptet och tillvägagångssättet finns här på bloggen.

Veckomatsedel 3

Dripp dropp, dripp dropp har det låtit nästan hela helgen. Vet inte hur det är hos er men hos oss har regnet smattrat mot rutorna nästan konstant. Höstregnrusk och man vill bara kura ihop, tända en massa ljus, dricka varm choklad och ha det allmänt mysigt. Höstdagjämningen var igår, 22 september, och enligt kalendern börjar officiellt hösten nu. Sedan att det rent meteorologiskt har varit höst ett bra tag... ja, det får vi liksom bortse ifrån! Hur som helst, här kommer veckomatsedeln för kommande vecka och två fika/efterrätter som vanligt.

Måndag Krämig körsbärstomatpaj

Tisdag Indisk vegogryta - spännande smaker, testa!

Onsdag Örtkrydddad pasta med ugnsbakade körsbärstomater - en riktigt smakrik pastarätt.

Torsdag Lasagne Bolognese - räcker till fredagens lunchlåda.

Fredag Enchiladas - smarrigt till fredagsmyset!

Lördag Fyllda quornfiléer - härligt smakrika och riktigt goda!

Söndag Pav Bhaji - en smakrik och god indisk rätt, våga testa!

Fika/Efterrätt Ätbara chokladskålar med marängsviss - mmmm!

Fika/Efterrätt Öppen banoffee paj - inga ord behövs för den här ljuvliga efterrätten...

Nudlar med tomatcurry

Ni minns väl rätten jag gjorde för ett tag sedan med de indiska kikärtssnacksen sev tameta nu shaak? Där tipsade jag om att hittar man inte kikärtssnacks att köpa kunde ni göra rätten med vanliga nudlar. Nu har jag själv testat rätten med nudlar i och det blev en riktigt bra kombo. Behöver jag säga att det var en snabbmatsrätt? Blev färdigt grymt snabbt och för en gångs skull kan jag konkurrera med Jamie Olivers 30 minute meals. Vet inte hur det är med er därute men jag förundras alltid över hur Jamie kan få ihop sina måltider på så kort tid...!

Nudlar med indisk tomatcurry (ca 4 portioner) 2 msk olja 0,5 tsk senapsfrön 0,5 tsk hela spiskummin 1 krm hing (asafoetida), kan uteslutas 3 st kvisttomater, hackade i bitar 1 msk malen koriander 0,5 tsk gurkmeja (haldi) 0,5 tsk chilipulver eller färsk finhackad grön chili (mängd efter tycke och smak, var dock försiktig så det inte blir för starkt!) 0,5 tsk malen spiskummin salt, smaka av med 2-3 dl vatten 1 msk gur (på engelska jaggery, kan ersättas med råsocker. Läs gärna mer om gur här.) 1-2 msk bladpersilja, finhackad 250 g nudlar, kokta och avrunna Hetta upp oljan och lägg i senapsfrön, när de börjar "bubbla" lägg i hela spiskummin och kort därefter hing. Lägg i tomathacket och låt koka 3-4 minuter tills tomaterna har blivit mjuka, nästan såsiga. Lägg därefter i malen koriander, gurkmeja, chilipulver/finhackad grön chili, malda spiskummin och salt. Rör om och låt kryddornas smak utvecklas i ca 3-4 minuter. Värmen gör att smaken och doften från kryddorna blir fantastisk! Häll i vatten och lägg i gur/råsocker. Låt allt koka ihop i 4-5 minuter. Lägg i bladpersilja (spara lite till garneringen) och de kokta nudlarna. Blanda och servera omedelbart eftersom nudlarna blir mjuka och "saggiga" i grytan om de får stå en längre tid. Garnera gärna med färsk bladpersilja. Smaklig måltid!

När det enkla är så gott

Tack alla fina vänner, släktingar, kollegor och ni kära läsare och följare som har hört av er på ett eller annat sätt efter reportaget i tidningen Buffé! Blir så glad av era härliga tillrop och hälsningar. Självklart är det inget märkvärdigt att blogga om bak och mat, det kan vem som helst göra. Det som är extra kul för mig, och anledningen till att jag bloggar, är just att klura och hitta på egna recept samt att inspirera andra runtomkring till bakning och matlagning. Något annat är faktiskt inte tanken med mitt bloggande. Så nu vet ni det. :) Ibland är det så skönt att svänga ihop något riktigt enkelt och snabbt. Denna äppelsallad har jag snöat in mig på den senaste tiden. Den passar som tillbehör till nästan vilken maträtt som helst och den är sjukt god. Så god att jag nästan längtar att få komma hem från arbetet och äta den snarast. Tror ni att min kropp saknar någon vitamin eller dylikt? Kanske järnet i pumpakärnorna? Oavsett vad tycker jag ni ska testa den. Naturligtvis ska det vara hårda äpplen och inte de där mjuka, mjöliga äpplena, de gillas definitivt inte!

Äppelsallad á la Amy (2 personer) 2 röda äpplen, skurna i skivor 2 msk pumpakärnor 1 msk dadel balsamkräm Strö pumpakärnor över äpplena och ringla över balsamkräm. Njut!

Vår matbloggsträff i tidningen Buffé

Minns ni matbloggsträffen med indiskt tema vi hade i början av juni? Där tidningen Buffé gjorde ett reportage om vår träff? Äntligen är tidningen här! För er som inte är stamkund hos ICA eller som av någon anledning inte får hem tidningen i brevlådan kan läsa om våra äventyr och allt det smarriga vi tillagade i Buffé nr 9. Vill man inte se hela tidningen finns vi även länkade på ICAs hemsida.

Huvudrätten serverad med chapati, tomatchutney och raita.

De flesta recepten vi tillagade har jag redan på bloggen men huvudrätten vi lagade kommer här. En smakrik indisk currygryta med fyllda grönsaker i form utav potatis, lök, aubergine och spetspaprika. Testa gärna att laga grytan!

Bharela sabzi shaak - grönsaker i en härlig smakrik currygryta (ca 4-6 portioner) 2 Augerbine/äggplanta 8-12 delikatesspotatisar (eller färskpotatisar) 2 spetspaprikor 3-4 små gula lökar 3 dl rostade jordnötter (naturella, används salta så var försiktig med saltet som du smakar av med), mixade i en matberedare eller med en stavmixer 1 dl kikärtsmjöl (gram flour/besan) 6 vitlöksklyftor, pressade 2 msk färsk ingefära, finriven 4 tsk gurkmeja 1 msk chilipulver eller cayennepeppar 4 tsk koriander, malen 1 msk spiskummin, malen 5 msk farinsocker salt, smaka av med 2 krm hing (asafoetida), valfritt 5-7 msk olja vatten färsk koriander till garnering Blanda ihop jordnötter och kikärtsmjölet först. Lägg sedan i vitlök, ingefära, gurkmeja, chilipulver, koriander, spiskummin, farinsocker och salt (ev hing). Tillsätt ca 5 msk olja och blanda ihop allt till en pasta. Skåra potatis och lök med ett kryss halvvägs igenom. Dela aubergine i två delar (om du inte hittar små mini auberginer), skåra med ett kryss i dom. Dela spetspaprikorna på längden och kärna ur. Fyll potatis, lök, aubergine och spetspaprika med kryddpastan.Potatisen kan vara svår att dela. Man kan ha i hel potatis också om den är svår att fylla. Hetta upp 2 msk olja i en stor vid kastrull och lägg i potatisarna. Får du över kryddpastan efter att ha fyllt grönsakerna lägg i den i kastrullen också. Häll i ca 8-9 dl vatten, 2 tsk salt och låt småkoka under lock i ca 20 min. Lägg därefter i lök, aubergine och spetspaprika och koka ytterligare i ca 20-30 min. Rör om försiktigt lite då och då eftersom grönsakerna har en tendens att dela sig. Ta av locket mot slutet så allt får koka ihop. Känn med en sticka så samtliga grönsaker är klara. Vid behov lägg i mer vatten. Smaka av, garnera med färsk koriander och servera den kryddstarka härliga rätten tillsammans med chapati, tomatchutney och raita. Enjoy!

Här är alla fina bloggare, äntligen samlade "live". :)

Saffransgratinerad fänkål

Fänkål är en grönsak som äts sällan hemma hos oss vilket är synd. Fänkålen är en annorlunda smaksättare med sin lite lakritsaktiga smak. Den är god att äta rå i sallader men även som kokt eller gratinerad. I den här gratinerade rätten passar kombinationen fänkål, saffran och parmesan riktigt fint ihop. Vi åt den som förrätt och det som blev över tog maken i en matlåda tillsammans med kokt pasta, blev finemang hälsar han! Kan tänka mig att den även passar som tillbehör. Fänkål må inte ätas så mycket hos oss i färsk form men fänkålsfrön däremot äts det en hel del av. Det indiska köket fullständigt kryllar av recept där dessa frön finns med som ingrediens. Även i brödbakning är fänkål riktigt lyckat tycker jag. Gillar ni fänkål och äter ni det ofta?

Saffransgratinerad fänkål (4 portioner) 2 fänkålsstånd 2 kvisttomater eller 1 ask cocktailtomater 1 gul lök, hackad 1 vitlöksklyfta, finhackad 2 msk olja (rapsolja går bra) 1/2 kuvert saffran 1,5 dl matlagningsgrädde 50 g parmesanost Sätt ugnen på 225 grader. Dela fänkålen i kvartar. Koka i några minuter tills den mjuknat något. Låt rinna av. Fräs lök- och vitlökshacket i olja tillsammans med saffran tills löken mjuknar. Blanda i grädden. Låt småputtra 3-4 minuter. Lägg i fänkålen i saffransgrädden och blanda så grädden fördelas runt om fänkålen, lyft försiktigt över fänkålen i en ugnsfast form. Kvarta och halvera kvisttomater (eller halvera cocktailtomater) och lägg över fänkålen. Häll kvarvarande saffransgrädde över tomaterna och fänkålen i formen. Riv parmesanost över och gratinera i ugnen i cirka 20 minuter. Njut av den härligt doftande och välsmakande fänkålen!

Rabarber- och kokospaj

Det här receptet har jag funnit hos min bloggvän Katarina. När jag läste om receptet och såg fotona var jag helt enkelt bara tvungen att testa det. Så gott det blev! Nu modifierade jag receptet en aning men kombinationen av rabarber, kokosflingor, vanilj och kokosmjölk var mycket lyckad. Toppbetyg från maken och det är ett bra betyg! Katarina bor i Singapore och i somras utbytte vi även lite sötsaker med varandra. Jag fick ett paket hemskickat med bl a ingefärsgodis, m&m i kokosnöts- och pretzelsmak samt kaneldroppar som kan användas till bakningen. Tack fina Katarina för ditt paket med godsakerna. :)

Rabarber- och kokospaj (ca 6 portioner) 75 g smör 1 dl socker 2 ägg 1 dl kokosmjölk 2,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 3 dl rabarber, skalade och skurna i bitar Glasyr 50 g smör 0,5 dl socker 1,5 dl kokosflingor 2 tsk vaniljsocker Vispa smör och socker vitt och poröst. Knäck ett ägg i taget och blanda väl. Tillsätt kokosmjölk, mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Häll smeten i en smord, bröad form och strö rabarber på toppen. Grädda i 200 grader i ca 20 min. Koka upp glasyringredienserna i en kastrull under omrörning. Lägg blandningen på toppen av rabarberbitarna. Baka kakan ytterligare i 10-15 minuter. Njut av den smarriga pajen! Rhubarb Coconut Pie (6 servings) Rhubarb with its tangy flavor and coconut that is sweet is a nice combination in this pie. 75 g butter 1 dl sugar 2 eggs 1 dl coconut milk 2,5 dl flour 2 tsp baking powder 2 tsp vanilla sugar (mix vanilla powder with sugar) 3 dl rhubarb, cut in small pieces Glaze 50 g butter 0,5 dl sugar 1,5 dl coconut flakes 2 tsp vanilla sugar (mix vanilla powder with sugar) Beat butter and sugar. Add eggs, one at a time and mix well. Add the coconut milk, flour and baking powder. Pour batter into a greased and floured baking pan (with removable bottom) and sprinkle the rhubarb on top. Bake at 200 degrees for about 20 minutes. Heat the glaze ingredients in a saucepan, stirring, and add the mixture on top of the rhubarb pieces. Bake the pie for another 10-15 minutes. Enjoy lots!

Vegetarisk veckomatsedel 2

Det verkar som ni gillar mina veckomatsedlar så jag testar det några söndagar till framöver så får vi se om trenden håller i sig. Mitt mål med bloggen är ju att inspirera er, mina kära läsare, till att laga mat, baka och äta gott både till vardags och fest. Enkelt och gott är en bra kombo även om man till helgen kan ha lite mer tidskrävande och festliga rätter. Varsågoda, här kommer lakto-ovo vegetarisk veckomatsedel nummer 2 för kommande vecka och det är inte bara sju maträtter utan även två fika/efterrätter som jag tipsar om. Under varje bild finns länk till receptet, det är bara att klicka sig vidare!

Måndag Pasta med parmesan - smakrik och enkel att tillaga. Skippa chilin om du inte tycker om starkt!

Tisdag Snabblagad "indisk" kormagryta - enkelt, gott och nyttigt!

Onsdag Himmelsk gryta - ska du testa något vegetariskt så gör denna gryta mums!

Torsdag Smakfull butternutsoppa - har ni inte testat butternutsquash pumpa är det dags nu!

Fredag Nachogratäng - gott till fredagsmyset.

Lördag Smördegsinbakad potatis med quornfilé - våga testa potatisen, så god!

Söndag Palak paneer - smakrik och god indisk rätt.

Fika/Efterrätt En himla god äppelkaka

Fika/Efterrätt Plommonmuffins med vit choklad - smarrigt värre.

Hela Sverige bakar på Sjuan

Under tio veckor kommer 12 passionerade deltagare från hela Sverige kämpa om att vinna vårt lands största baktävling. Titeln Sveriges bästa hemmabagare står på spel. Deltagarna kommer att tvingas bevisa sig och sina bakningsfärdigheter i allt från tårtor och bakelser till bröd och pajer. Deltagarna i Hela Sverige bakar är en spännande mix med allt från brandman, landskapsarkitekt till bröllopskoordinator och stylist! Programmet kommer att ledas av Tilde de Paula och i juryn sitter Birgitta Rasmusson, har jobbat på ICA provkök i 20 år och varit med och skrivit Den rutiga kokboken och Sju sorters kakor, Sveriges mest sålda bok med 3,7 miljoner exemplar. Johan Sörberg, prisbelönt mästerbagare och bagarlandslagets coach. Hela Sverige bakar har premiär torsdag 20 september klockan 21.00 i Sjuan. Kommer ni att se på programmet? Själv kommer jag att sitta fastklistrad framför tv-rutan, var så säkra!

Bilden lånad från TV4.se (Andreas Lundberg/TV4)

Vill man följa gänget som bakar på Facebook finns Facebooksidan Hela Sverige bakar.

Grötbullar - gott till frukosten

Vad brukar ni äta till frukosten? Till vardags kan det hos oss bli något snabbt såsom müsli med yoghurt eller enbart yoghurt (på stående fot) medan helgfrukosten däremot kan vi duka fram hur mycket godsaker som helst. Allt från olika grötar till nybakade bröd trängs på bordet blandat med färskpressade juicer och många olika sorters pålägg. Dessa bröd brukar barnen baka på förskolan/dagis när det är dags för föräldrafika. Föräldrafika hålls i regel en gång i månaden... en riktigt trevlig aktivitet (tycker käre maken som oftast hämtar barnen)! Förskolan är vår stads äldsta och har en anrik historia. Personalen på förskolan är helt underbar, stor eloge till de fina härliga fröknarna som fixar, trixar och klarar allt galant! Bröden var verkligen så goda att jag var tvungen att fråga om jag fick receptet. Självklart fick jag det. :)

Grötbullar à la Ängen (ca 20 st) 2,5 dl vatten 1,5 dl havregryn 50 g smör 2,5 dl mjölk 0,5 dl sirap 0,5 tsk salt 50 g jäst ca 1,2 l vetemjöl solroskärnor, sesamfrön eller pumpakärnor att toppa bröden med Blanda vatten och havregryn i en kastrull och koka till gröt. Lägg i smör och mjölk, låt blandningen bli fingervarm. Smula jäst i en bunke och häll den fingervarma blandningen över. Rör om och lös upp jästen ordentligt. Tillsätt sedan sirap, salt och vetemjöl. (Lägg i lite vetemjöl i taget eftersom vetemjöl är väderberoende. Vissa dagar krävs mer mjöl i en deg och andra dagar lite mindre.) Låt degen jäsa i ca 40 minuter. Stjälp upp den jästa degen och knåda den en aning. Forma runda bullar, pensla med vatten och strö över valfria kärnor eller frön. Sätt ugnen på 200-225 grader. Låt bullarna jäsa i 20 minuter. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 10 minuter. Njut av godingarna!

Gorgonzolapasta

Gorgonzola är en grönmögelost som är uppkallad efter staden Gorgonzola i Italien. Precis som getost är gorgonzolaost något man får lära sig att gilla... för vissa! Jag älskar gorgonzola och har alltid gjort det vad jag minns. Tycker det är gott på ostbrickan med goda kex och vindruvor eller som här i en pastasås. Gillar ni gorgonzola och äter ni det ofta? Annars så flyter allt på i en rasande takt hos oss. Träningen har jag satt fart med ordentligt vilket känns skönt. Förra veckan blev det sex pass och ja, jag har haft träningsvärk i stort sett varje dag. Denna veckan tar jag det lite lugnare. Att chocka kroppen för mycket kanske inte är bra? Eller så är det bara en förevändning för att vila lite, sisådär varannan dag är nog rätt lagom... intalar jag mig själv åtminstone!

En riktigt krämig och god pastarätt.

Gorgonzolapasta med rostade pinjenötter (4 pers) 450 g pasta (fettucine, tagliatelle eller någon annan pasta du tycker om) 225 g gorgonzolaost 3-4 dl grädde (visp- eller matlagningsgrädde) 1 steklök eller 2 salladslökar, finhackade 200 g pinjenötter, torrostade 100 g parmesanost, finriven salt och svartpeppar, smaka av med Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Värm grädden i en kastrull och lägg i gorgonzolaost och lök. Låt småputtra i 10-12 minuter. Torrosta pinjenötter i en separat stekpanna. Låt pastan rinna av i ett durkslag. Blanda ihop pasta och gorgonzolasås. Strö över parmesanost och de torrostade pinjenötterna, salta och peppra. Voilá och rätten är redo att avnjutas! Smaklig måltid!

Karamelliserade plommon med vit choklad och kardemumma

Plommonsäsongen är här, hurra! I år har vi gott om plommon men förra året hade vi inga alls. Lustigt det där, vet inte om det är vårt plommonträd som har börjat bli för gammalt eller om det är något annat som spökar. Är det rent generellt så att plommonträd ger god skörd ett år och lite mindre nästa? Om det är någon som vet får ni gärna upplysa mig. Jag har gröna fingrar gällande krukväxter men när det kommer till träd så har jag inte den kunskapen. :) Dagens recept är en riktigt härlig kombination som blev riktigt god ihop. En liten liten hint av kardemumma får bli pricken över i:et.... ljuvligt gott!

Karamelliserade plommon (4 portioner) 400 g plommon, urkärnade och halverade 1 dl strösocker 100 g mandelspån 1 dl ströbröd 1 krm stött kardemumma smör till stekning 4 msk grädde 100 g vit choklad Smält sockret i en stekpanna och låt det bli gyllene. Tillsätt plommon och låt dom karamellisera i sockret, lägg upp på bakplåtspapper. Stek ströbröd och mandelflarn tills de får en gyllene färg, smaksätt med kardemumma. Koka upp grädden och lägg i chokladen. Vid serveringen, varva plommon med ströbröd och ljummen vit chokladsås. Njut!

Detta får bli mitt bidrag till månadens sötsak som den här månaden har temat enkelt.

Veckomatsedel 1

Tänk att enbart gå och handla en gång i veckan och då ha både en färdig matsedel och inköpslista med sig! Min svägerska Susanne är grymt duktig på det här med veckomatsedlar och att veckohandla. Hon har ett 4-veckors rullande schema som hon kör med och handlar all sin mat enbart en gång i veckan. Ni förstår nog inte hur mäkta  imponerad jag är av hennes system. Första gången jag hörde talas om det var jag nog lite skeptisk. Vill man inte vara lite spontan? Laga det man känner för osv. Men ju mer jag tänker på det desto bättre verkar idén vara. Har ni veckomatsedel och planerar maten in i minsta detalj? Respekt till er som gör så! Som ni vet är jag en av inspiratörerna i Vegetarian For A Year projektet. Förutom att inspirera med vegetariska recept då och då ska vi inspiratörer ca en gång i månaden utforma en veckomatsedel. Här kommer min veckomatsedel för kommande vecka och det är inte bara sju maträtter utan två fika/efterrätter som jag tipsar om också. Känns som en bra balans! Ni som följer mig troget känner nog igen rätterna men deltagarna har ju aldrig sett dom (antar jag iallafall). Under varje bild finns länk till receptet, det är bara att klicka sig vidare!

Måndag Indisk linsgryta  - blir många portioner, smidigt att ha som lunchlåda till tisdag och onsdag.

Tisdag Spenatrisotto - en italiensk variant. Testa gärna med färsk babyspenat i.

Onsdag Vegetarisk lasagne - smakrik lasagne gjord på squash/zucchini.

Torsdag Italiensk citronpasta - enkel och smidig att tillaga.

Fredag Tacotårta till fredagsmyset, rekommenderas varmt. Är så god!

Lördag Mattar paneer - de som är veganer kan ta tofu istället för paneer/halloumi.

Söndag Ugnsbakad aubergine - testa gärna, rekommenderas varmt!

Fika/Efterrätt Spröda plommonflarn - så enkla att göra och det blir gott!

Fika/Efterrätt Ljuvlig äppelkaka - med saffran och mandelmassa i... mmm!

Lycka till och hoppas att veckomatsedeln kommer till nytta!